烘焙銷售工作總結(jié)和心得1

一直以來，想更好地探索咖啡的奧妙，夢想著開一個自家烘焙的精品店，于是報名參加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，進(jìn)行了系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，

在經(jīng)過理論知識的學(xué)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時間、機(jī)器火力、失水重量、出豆時間。這些參數(shù)都直接影響咖啡味道和品質(zhì)，出豆時間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風(fēng)味，所以，在學(xué)習(xí)中老師指導(dǎo)我們將一款豆進(jìn)行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出best point，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找best point，少點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術(shù)再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉(zhuǎn)變外，還需要聆聽聲音的變化。整個烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會發(fā)生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因?yàn)榭Х壬购兴?，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內(nèi)部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會沖破外壁，形成一爆，一爆時會聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實(shí)去到二爆已經(jīng)是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會好容易燒焦咖啡豆。

邁出第一步，嘗試著通過學(xué)習(xí)向夢想前進(jìn)，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會實(shí)現(xiàn)!

烘焙銷售工作總結(jié)和心得2

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當(dāng)然自己覺得對顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進(jìn)來，這樣會讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得3

xx月份就快結(jié)束，回首這個月的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，現(xiàn)就本月的重要工作狀況總結(jié)如下：

一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作

1、在這個月里，我自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)。

2、注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙指導(dǎo)下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本狀況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。

3、愛崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重?fù)?dān)，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

二、心系本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)銷售目標(biāo)

1、主要精力做好干熄焦和礦熱爐方面余熱發(fā)電項(xiàng)目。

2、xx周邊的水泥行業(yè)嚴(yán)重過剩，擁有良好的石灰石資源，建成15條旋窯生產(chǎn)線，后期水泥廠都在緩建中，致使水泥項(xiàng)目沒有可跟蹤的及無發(fā)電項(xiàng)目可做。

3通過xx公司介紹，認(rèn)識高xx公司的張總（老板的弟弟）及集團(tuán)的董事長高總，讓做好技術(shù)方案和投資性經(jīng)濟(jì)分析，國慶后去約見老板，具體是哪種模式?jīng)]定下來，要繼續(xù)加強(qiáng)工作。

三、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲

在這個月的工作中，完成了一些工作，取得了一些收獲，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗(yàn)和收獲：

1、只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。

2、只有主動融入群眾，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中持續(xù)好的工作狀態(tài)。

3、只有堅持銷售原則，落實(shí)好銷售工作，認(rèn)真做好本職工作，才能及早簽單。

4、只有樹立服務(wù)意識，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。

5、要加強(qiáng)與客戶的交流，要做好與客戶溝通，解決好客戶的要求。

四、加強(qiáng)檢查，及時整改，在工作中正確認(rèn)識自己

1、開展常規(guī)反省，不斷的提高自己的思想認(rèn)識和知識水平。

2、經(jīng)過這樣緊張有序的一個月，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一新的月度，又從無限簡單中走出這一月度，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的職責(zé)心是如何重要。

3、在這月的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識和工作潛力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。

4、在日常的工作中，我時刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。

5、回顧這個月的自己的工作狀況，捫心自問，在諸多方面還存在有不足。

因此，更要及時強(qiáng)化自己的工作思想，端正意識，提高銷售工作的方法技能與業(yè)務(wù)水平。

五、要定期召開工作會議

兼聽員工的意見，敢于開發(fā)新方法，總結(jié)工作成績與問題，及時采取對策！

六、存在的不足

1、對內(nèi)部關(guān)系協(xié)調(diào)還不夠，要從思想上加以提高，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和形象。

2、需要更加堅持不懈的勁頭，對于越是有難度和有挑戰(zhàn)的項(xiàng)目，就越就應(yīng)斗勁十足，堅持不懈的對待，不就應(yīng)有絲毫懈怠的情緒，也不就應(yīng)輕易放棄。這個是以后需要時刻提醒自己的。

3、工作還不夠細(xì)致，有的關(guān)系還沒有做到位，溝通潛力和細(xì)致程度還需要加強(qiáng)，在新的月度里面爭取有更大的改變和進(jìn)步。

4、發(fā)掘和開發(fā)客戶資源不夠，跟蹤的項(xiàng)目信息不夠，尤其是潛在客戶和目標(biāo)客戶，領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)沒有及時完成，執(zhí)行力度不夠。

5、對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。

七、下步的打算

針對工作中存在的不足，為了做好下一月度的工作，突出做好以下幾個方面：

1、用心搞好內(nèi)部的協(xié)調(diào)工作，進(jìn)一步理順關(guān)系。

2、加強(qiáng)新知識的學(xué)習(xí)提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益。

3、利用好長林公司的關(guān)系，做好高義鋼鐵公司的干熄焦項(xiàng)目。

4、加強(qiáng)利用中介的資源和關(guān)系開展好客戶的開發(fā)。

5、加強(qiáng)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化銷售的創(chuàng)新實(shí)踐，促進(jìn)銷售水平的提升。

在今后的工作中嚴(yán)格地要求自己，在工作中要不斷創(chuàng)新，我相信：在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，xx―的明天更完美！

烘焙銷售工作總結(jié)和心得4

主要寫一下工作內(nèi)容，取得的成績，以及不足，最后提出合理化的建議或者新的努力方向......

：總結(jié)，就是把一個時間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究，分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等。總結(jié)是應(yīng)用寫作的一種，是對已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考?？偨Y(jié)與計劃是相輔相成的，要以計劃為依據(jù)，制定計劃總是在個人總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。

總結(jié)的基本要求

1．總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進(jìn)行分析。

2．成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心。總結(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。

3．經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認(rèn)識。

今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進(jìn)措施等

總結(jié)的注意事項(xiàng)

1．一定要實(shí)事求是，成績不夸大，缺點(diǎn)不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。

2．條理要清楚?？偨Y(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。

3．要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊敚撀缘囊浴?/p>

總結(jié)的基本格式

1、標(biāo)題

2、正文

開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領(lǐng)，總括全文。

主體：分析成績?nèi)焙?，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

結(jié)尾：分析問題，明確方向。

3、落款

署名，日期

編者語：本文是關(guān)于藥店營業(yè)員的一份工作總結(jié)范本，請您在閱讀的同時進(jìn)行參考，全文閱讀：

營業(yè)員又是藥店的核心之一,一個藥店的好與不好,一大半就是看這個藥店的營業(yè)員如何,藥店大多數(shù)是做回頭客的生意,而藥店營業(yè)員又要做到小病做醫(yī)生大病做參謀,要給病人以安全感等等,藥店的營業(yè)員可不是鬧著玩的要治好病的同時又要賺到錢,這個才是藝術(shù)

營業(yè)員的崗位看似很普通，但要把這份工作做好，卻并不簡單

還有就是多記藥品名，藥品擺放位置，藥店藥很多很雜，。

營業(yè)員以微笑服務(wù)為主題

我學(xué)到了不少的有關(guān)于藥品方面的知識,也從中總結(jié)出了一些我認(rèn)為比較重要的東西,什么重要什么先做,保證工作質(zhì)量及提高工作效率。說起工作,一般我都會提前10分鐘左右到店里,理理情愫,準(zhǔn)備這一天的上班。當(dāng)看到顧客,我都會微笑的說:

“先生,(或其他)您好!”

類似的禮貌用語,如“對不起”

每一位顧客都是抱著某種需求才走進(jìn)藥店的，所以藥店營業(yè)員要盡快了解顧客的真正購買動機(jī)，才能向他推薦最合適的藥品。

觀察+試探+咨詢+傾聽=充分了解顧客需求－－藥店營業(yè)員銷售方程式

觀察+試探+咨詢+傾聽=充分了解顧客需求－－藥店營業(yè)員銷售方程式

每一位顧客都是抱著某種需求才走進(jìn)藥店的，所以藥店營業(yè)員要盡快了解顧客的真正購買動機(jī)，才能向他推薦最合適的藥品。那么，怎樣才能了解到顧客的購買需求呢？

察顏觀色

通過仔細(xì)觀察顧客的動作和表情來洞察他們的需求，找到顧客購買意愿產(chǎn)生的線索。

1、觀察動作。顧客是匆匆忙忙，快步走進(jìn)藥店尋找一件藥品，還是漫不經(jīng)心地閑逛；是三番五次拿起一件藥品打量，還是多次折回觀看。藥店營業(yè)員注意觀察顧客的這些舉動，就可以從中透視出他們的心理了。

2、觀察表情。當(dāng)接過藥店營業(yè)員遞過去的藥品時，顧客是否顯示出興趣，面帶微笑，還是表現(xiàn)出失望和沮喪；當(dāng)藥店營業(yè)員向其介紹藥品時，他是認(rèn)真傾聽，還是心不在焉，如果兩種情形下都是前者的話，說明顧客對藥品基本滿意，如都是后者的話，說明藥品根本不對顧客的胃口。

店員進(jìn)行觀察時，切忌以貌取人。衣著簡樸的人可能會花大價錢購買名貴藥品；衣著考究的人可能去買最便宜的感冒藥。因此，藥店營業(yè)員不能憑主觀感覺去對待顧客，要尊重顧客的愿望。

試探推薦

通過向顧客推薦一、兩件藥品，觀看顧客的反應(yīng)，就可以了解顧客的愿望了。例如：一位顧客正在仔細(xì)觀看消炎藥，如果顧客只是簡單地應(yīng)酬了一句，那么藥店營業(yè)員可以采用下面的方法探測這位顧客：

“這種消炎藥很有效。”顧客：“我不知道是不是這一種，醫(yī)生給我開的藥，但已用光了，我又忘掉是哪一種了。”“您好好想一想，然后再告訴我，您也可以去問一下我們這的坐堂醫(yī)師?！薄芭?，我想起來了，是這一種?！?/p>

就這樣，藥店營業(yè)員一句試探性的話，就達(dá)成了一筆交易。顧客所看的鬧表為話題，而是采用一般性的問話，如：“您要買什么？”顧客：“沒什么，我先隨便看看?！彼幍隊I業(yè)員：“假如您需要的話，可以隨時叫我?！彼幍隊I業(yè)員沒有得到任何關(guān)于顧客購買需要的線索。所以，藥店營業(yè)員一定要仔細(xì)觀察顧客的舉動，再加上適當(dāng)?shù)脑儐柡屯扑]，就會較快地把握顧客的需要了

烘焙銷售工作總結(jié)和心得5

試試做生意的滋味，增加自己的閱歷，通過個人實(shí)踐讓自己對社會有更多的了解，在實(shí)踐中增長自己的見識，鍛煉自己的才能，培養(yǎng)自己的應(yīng)變能力，檢查自己所學(xué)的東西是否能應(yīng)用到實(shí)踐中去。上班前有個長輩警告我上班多做事少說話！雖然簡單，但很難做到。這部作品，為了讓它更完美。

永遠(yuǎn)不要違反超市的規(guī)則。俗話說：國法，家規(guī)。自然，金茂超市也制定了一些相應(yīng)的規(guī)則，比如：不閑逛，不聊天，不隨身帶手機(jī)等等。雖然這些規(guī)定看似嚴(yán)格，但我認(rèn)為只是最基本職責(zé)的體現(xiàn)。

不管你是誰，都是隨叫隨到。有時候超市很忙。個性是周一周二周三，這幾天是結(jié)賬日。這年頭很多供應(yīng)商發(fā)貨，然后順便結(jié)賬。有時候幾個供應(yīng)商連續(xù)發(fā)貨的時候，這個時候比較忙，很多貨物都是在收貨地點(diǎn)卸貨。只有少數(shù)人在忙，但收貨時會來。有必要檢查貨物并將其運(yùn)走。因此，他們需要幫助。通常在這種情況下，我都會主動跑過去。

工作時間不要無所事事。購買時，我會盡量記住同類產(chǎn)品的報價及其售后服務(wù)，選擇最合適的產(chǎn)品。我在做文員的時候，會認(rèn)真輸入內(nèi)部數(shù)據(jù)，牢記各種商品的價格，讓自己以后的工作更有效率。做理貨的時候，總是堅持缺貨就補(bǔ)貨。客戶不僅長期關(guān)注補(bǔ)貨，還會關(guān)注現(xiàn)場。即使貨架上的商品都擺滿了，我也不會發(fā)呆，不會閑逛，因?yàn)榈觊L看到了，就覺得我在鬼混！所以沒事我就擦架子。做銷售的時候，我會耐心的回答客戶的問題，手快。

在超市實(shí)習(xí)也學(xué)到了一點(diǎn)。此刻，這條街上有許多超市。為了吸引更多的客戶，大家自然就開始了價格戰(zhàn)。有時候，我們可以看到其他超市的員工來看價格。有時候我們被店長安排去其他超市看價格。作為一個“間諜”，我總結(jié)了一個經(jīng)驗(yàn)：冒充買東西的客戶，要像！因?yàn)橐话愠胁皇沁@樣的顧客有疑心的。

總結(jié)我的這次工作經(jīng)歷，我收獲頗豐，因?yàn)槲艺嬲膶?shí)踐了一句話：不要抱怨這個社會是如何的黑暗，現(xiàn)實(shí)是如何的不公平。因?yàn)檫@個社會并不會因?yàn)槟愕谋г苟淖儯挥心阕晕胰ミm應(yīng)它。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得6

紅紅火火的20xx年過去了，環(huán)顧汽車維修行業(yè)的大環(huán)境，我們又迎來了挑戰(zhàn)性的20xx年，回顧20xx年的工作，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)對我工作的支持與幫助，感謝所有班組長以及員工，在這一年里勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)的努力；結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對以上不足之處做以下計劃：

1、繼續(xù)做好安全生產(chǎn)工作，保質(zhì)保量及時地完成車間車輛維修工作，挖掘客戶潛在需要提高單車維修產(chǎn)值

2、加強(qiáng)與客服工作協(xié)作，了解客戶對車輛維修質(zhì)量的評價工作，進(jìn)一步把控車輛維修質(zhì)量。

3、關(guān)注車輛的二次維修，切實(shí)落實(shí)維修工作，提高一次性維修率。

4、進(jìn)一步的提高車間技師的維修技術(shù)水平，加強(qiáng)技術(shù)知識的培訓(xùn)工作，提升故障處理能力。

5、落實(shí)做好車間5S管理工作，抓住細(xì)節(jié)，著眼死角，努力使現(xiàn)場5S管理再上一個臺階，樹立一個良好的車間外部形象。

6、加強(qiáng)技師各個職位的崗位培訓(xùn)，落實(shí)流程管理，明確技師職能。

7、集思廣益，群策群力，努力做一些具有開拓性的工作，為車輛維修管理，生產(chǎn)安全生產(chǎn)方面做一些創(chuàng)新性工作。

總之，在20xx年的工作中我會繼續(xù)加大學(xué)習(xí)和工作熱情，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)、踏踏實(shí)實(shí)的工作，立足本職保質(zhì)保量及時完成車間維修任務(wù)。為企業(yè)的發(fā)展壯大、為構(gòu)建和諧車間、和諧企業(yè)文化貢獻(xiàn)自己的全部力量。

回首20xx年，有太多的美好的回憶，xx年本人來到xxxx工作，但是惟有20xx年這一年的學(xué)習(xí)，讓我深深的感受到了自己進(jìn)步，但還是存在不少問題，在處理問題以及工作的方法上也有不足，但是我相信在領(lǐng)導(dǎo)的幫助與鼓勵下，我一定會擁有更美好的明天。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得7

1.嚴(yán)格按照公司的管理制度進(jìn)行資金的把關(guān)，杜絕浪費(fèi)及不正常的開支。

2.按規(guī)定認(rèn)真收取營業(yè)款，核對無誤后除備留日常費(fèi)用開支款和自采款外，余款在每天上午十點(diǎn)以前存入公司指定賬戶，同時與總部出納進(jìn)行核實(shí)。

3.嚴(yán)格保證現(xiàn)金的安全，及時收回公司各項(xiàng)收入，防止收付差錯。對收入和付出的現(xiàn)金及支票都會雙重復(fù)核，以確保準(zhǔn)確無誤開出收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。

4.嚴(yán)格執(zhí)行借款手續(xù)，按時催收各專柜的租金和水電費(fèi)及其他有關(guān)費(fèi)用及時按時與借款人結(jié)算借款金額，按相關(guān)規(guī)定和流程結(jié)清前一天的借款，并掌管保險柜、保管有關(guān)印章和空白收據(jù)及發(fā)票。

5.堅持以財務(wù)的規(guī)章制度為準(zhǔn)，嚴(yán)格審核(憑證上必須有經(jīng)手人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽字才能給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

6.根據(jù)總部會計提供的依據(jù)，確認(rèn)無誤后井然有序地完成了職工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

7.堅持每日進(jìn)行庫存現(xiàn)金盤點(diǎn)，嚴(yán)格保證現(xiàn)金的安全，防止收付差錯及時登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。每天核對現(xiàn)金日記賬與總賬。

8.配合主管會計做好各種賬務(wù)處理，保守公司秘密，每天下班終前向主管會計報送現(xiàn)金日記賬和相關(guān)附表的報表。

9.做好憑證、賬簿和有關(guān)業(yè)務(wù)記錄的保管與移交工作。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得8

對于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實(shí)需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對于還不能準(zhǔn)確掌握其真實(shí)需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推薦中增加交流的機(jī)會，以便更好的把握其真實(shí)需求，并進(jìn)一步建立更為穩(wěn)固的信任關(guān)系，對于已經(jīng)掌握其真實(shí)需求的客戶要確立一個主推蛋糕，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實(shí)際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑?dǎo)。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得9

每一個好的員工都應(yīng)對自己的工作認(rèn)識清晰，熟悉和熟練自己的工作。要有對機(jī)器工作操作的了解，也要有對發(fā)生故障的應(yīng)變潛力，完成領(lǐng)導(dǎo)給予的各項(xiàng)任務(wù)。但由于自己的潛力有限，不能做到一絲不差，所以自己在工作過程中也有許多不足和缺點(diǎn)，對機(jī)器的原理和工作技巧還稍欠缺，但這些會讓我更加努力的工作，謙虛謹(jǐn)慎的向別人學(xué)習(xí)，盡可能提高自己的工作潛力，使自己在自己的崗位上發(fā)揮到的作用，更快更效率的完成自己的本職工作，也能使公司獲得做大的效益，這樣我的做的和收獲的也能到達(dá)一個平衡，使我更加有動力，更有自信的工作。

和其他同事的人際關(guān)系也很重要，因?yàn)橐粋€人的潛力有限，每件事的成功都是靠群眾的智慧，所以和同事們團(tuán)結(jié)在一起才是成功完成領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù)的前提，這一點(diǎn)不僅僅僅事工作，平時的生活中也事如此，所以團(tuán)結(jié)其他同事不僅僅是個人的事也是一種工作的義務(wù)!我會履行我的義務(wù)，鍛煉培養(yǎng)自己的交際潛力。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得10

轉(zhuǎn)瞬間20xx年就要成為歷史了，我們的工作又將翻開嶄新的一頁了，在這一年里，經(jīng)歷了許多的磕磕碰碰和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們都走過來了，在經(jīng)理的帶領(lǐng)下和全體同事的共同努力下，我們部提前完成了今年一般書的計劃，同時我們的工作也得到上面領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和好評，下面我把一年的工作簡單總結(jié)：

我來書店已有一年多的時間了，算算也是老員工了，前前后后也跟隨好幾任領(lǐng)導(dǎo)了，但她對工作那份執(zhí)著和熱愛是我們都不能比的，我從內(nèi)心佩服她和尊敬她，在這一年里在工作上給予我的信任和耐心的教導(dǎo)，在生活上對我的關(guān)懷更是無微不至，同事對我的關(guān)心和幫助我更是感激，感激這個大家庭給我?guī)淼男腋?，讓我從來沒有感到孤獨(dú)和寂寞，由于我家是外地的不能經(jīng)?；丶?，生活上很多不便，冬天同事就把我大衣、床單帶回家給我洗，還經(jīng)常給我?guī)硭麄冇H自做得早餐，我會把這段美好的回憶永遠(yuǎn)珍藏在心中。

由于工作上的需要我晚上在單位值班，吃睡都在書店，以書店為家，清晨早起把鍋爐水燒開，把前后院大門打開打掃干凈為一天工作做好準(zhǔn)備，作為一名圖書營業(yè)員看似很簡單，要想做好確實(shí)很難，讀者就是上帝，在日常工作中對待每一位進(jìn)店讀者，我都能笑臉相迎，主動為他們介紹和查找圖書，每當(dāng)為讀者成功找到他們所需要的圖書我心里也美滋滋的。記得有一次一位上了年紀(jì)的老大爺拿著兒子寫好的圖書目錄來買書，他所要的書都是很專業(yè)的，這里沒有他要的書，老大爺很失望，看他表情很著急用，我就上網(wǎng)跟省店聯(lián)系，給他訂書，聯(lián)系到了省店當(dāng)天就發(fā)貨了，看到老大爺那激動的表情，急忙拉著我的手說：“小伙子，真是太感謝你了，還是你們書店服務(wù)好啊!”我只是在自己崗位上盡了自己應(yīng)該做的工作，看到讀者滿意笑容和給予肯定的服務(wù)，也是我工作中的成就感。

按照省店的要求，統(tǒng)一連鎖，更換系統(tǒng)，上新電腦，對這套系統(tǒng)大家都不了解，電腦經(jīng)常出現(xiàn)問題，記得有一天早晨上班，門市pos機(jī)連不到服務(wù)器，不能收款，門市工作不能正常進(jìn)行，經(jīng)理看在眼里急在心中，我以前沒有學(xué)過維修電腦，也不敢輕易接觸，由于領(lǐng)導(dǎo)的信任我開始大膽接觸電腦維修，那一次真被我修好了，心中有說不出的自豪感，從那一次我開始研究和學(xué)習(xí)電腦維護(hù)，也謝謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，才能成就今天的我。

今年的部門在人力短缺的情況下，在經(jīng)理的合理指揮下，每一項(xiàng)工作和任務(wù)都能圓滿的完成，經(jīng)理每天都很早到達(dá)門店，每天還需要照顧兒子上學(xué)和丈夫上班，可她從來沒有耽誤工作，我從經(jīng)理那學(xué)到一種工作精神“舍小家，顧大家”我從心底佩服她的這種工作作風(fēng)。

每年門市都有兩次大型的盤點(diǎn)工作，每次盤點(diǎn)我和xx都能沖在最前邊，特別是店面后面的倉庫冬冷夏熱，炎熱的夏天我和xx就光著膀子干，不怕臟不怕累，手磨破了隨便包一下接著干，沒有絲毫怨言，我們店面女同志多，他們也都不甘示弱，跟我們搶著干，跟我們比賽搬書，晚上把自己孩子放在家里，在單位加班加點(diǎn)地工作，盤點(diǎn)完自己門市還要幫下面門市盤點(diǎn)，工作量是及其得大，可每次盤點(diǎn)任務(wù)都能提前完成，這與經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)有方和我們團(tuán)結(jié)友愛的集體是密不可分的。

回顧今年的工作，還存在很多不足之處，在嶄新的一年，我會以嶄新的面目更加百倍的努力，在今后的工作中嚴(yán)格要求自己，克服自己的缺點(diǎn)，做好自己本職工作提高自己的業(yè)務(wù)水平，為事業(yè)的蓬勃發(fā)展和美好前程發(fā)光發(fā)熱。貢獻(xiàn)自己的一份力量。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得11

不過再怎么喜歡這份工作，我在工作的過程中還是有不足的。比如說，我有時候會在理一些自己非常好奇的生活用品時，理著理著就忘了自己是在理貨了，把自己當(dāng)成了來超市買東西的顧客，直到一起理貨的同事過來提醒我，我才反應(yīng)過來。雖然沒有出神多長時間，但怎么著還是算工作失誤吧！我在來年的工作中會注意這個方面，不讓自己因?yàn)樘^“投入”而走出了工作。

和睦幼兒園工會“烘培DIY”小組學(xué)期計劃

一、活動目的為豐富教師的業(yè)余生活，提高教師的動手能力，同時釋放壓力，愉悅心情，提高教職工的幸福指數(shù),工會特此組織了“烘培DIY”小組。旨在教師們通過自己動手制作可口的美食，體驗(yàn)和感受了烘培的樂趣，了解親手完成精美的烘培作品的過程。同時還能品嘗美味的甜品，激發(fā)教師們的創(chuàng)造力以及對生活的熱愛，做事業(yè)成功并懂得生活的女性。

二、小組成員

陳曉紅、章建紅、萬家紅、徐鶯、戴雁良、孫艷、胡少華、余加波、桂亮、邱玥、董森浪、丁潤梅、蘇晏菲、章璇、施益蘭、俞嬌嬌、楊嵐、范曉燕、李霞菲、馬雪晴

三、活動時間 每月進(jìn)行2次

四、具體安排 9月：準(zhǔn)備階段

10月第一次活動：榨菜月餅 所需材料： 1.面皮材料：

A: 油皮：中筋面粉（普通面粉）330 克 豬油 105克 細(xì)砂糖 30克 溫水 150克 B: 油酥：低粉 255克 豬油 105克

2.餡料：夾心肉500克、榨菜2顆、雞蛋1個、雞精、醬油、老酒、生姜水 做法：

1.豬油隔熱融化，將A材料混合和成團(tuán)成油皮，蓋上保鮮膜松弛10分鐘以上。 材料也混合和成團(tuán)成油酥，蓋上保鮮膜松弛10分鐘以上。

3.油皮分割成36份左右，每份約15克，油酥也分割成36份，每份約10克。 4.把油皮搟開包入一油酥，包好后收口朝上搟成長橢圓型，從下往上卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘以上，再搟開成橢圓型，再卷起，松弛10分鐘以上。

5.每個面坯搟平分別包入榨菜鮮肉餡捏緊，揪去收口處多出尾部，收口朝下，稍稍壓扁。

6.烤箱預(yù)熱175度，先烤10分鐘，取出翻面（底面朝上）10分鐘，再取出翻回正面，再15分鐘左右。

note： 豬油起酥效果好，要用新鮮豬油，味道濃香，有些不喜歡豬油的會換成色拉油和黃油，那就沒那么香酥了。10月第二次活動：南瓜餅

所需材料：南瓜5斤、糯米粉5斤、豆沙2斤 做法：

1.南瓜去皮去籽切薄片蒸熟。

2.蒸熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)。 3.把面團(tuán)滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成南瓜型。

4.熱鍋放入少許油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。 11月第一次活動：烤雞翅 所需材料：

雞翅40個左右、食鹽適量、生抽大匙、耗油5大匙、料酒大匙、老抽5大匙、胡椒粉小匙、蜂蜜5大匙 做法： 1.雞翅洗凈，用牙簽扎些孔，用腌料(生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽適量)腌20分鐘左右

2.烤箱預(yù)熱230°，將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上，先烤7分鐘 3.小心取出，刷上醬汁（老抽、蜂蜜），烤5分鐘 4.翻面，再烤5分鐘，全程共17分鐘 11月第二次活動：披薩

所需材料：高精面粉、低精面粉、洋蔥、甜椒、番茄醬、意大利香腸（圓片）、披薩用芝士、酵母粉、做法：

面團(tuán)（可做2個長約25cm橢圓形披薩）

原料：高粉200克、低粉80克、水150cc、鹽1/4勺、橄欖油1大勺、酵母1小勺 1.將所有原料倒入和面盆，揉到擴(kuò)展階段（可以拉出較厚的膜）（水要慢慢加），進(jìn)行第一次發(fā)酵（直到沾了面的手伸面團(tuán)，戳的洞不會縮即可，30度約60分鐘）

2.分成2個面團(tuán)，揉園，用保鮮膜蓋住醒20分鐘（圖1）

3.將面團(tuán)用搟面杖搟成長約25cm的橢圓形，用叉子扎孔（圖2），另一個面團(tuán)也同樣操作。

披薩：

1.將黃椒、青椒切小塊

2.平底鍋熱后，倒少許橄欖油，將黃椒、青椒放入稍炒到變軟即可

3.將番茄底料涂在面片上（邊一圈留2cm左右），再將炒好的黃椒、青椒、香腸撒在上邊。

4.再均勻撒上芝士（多放）

5.放入烤盤上，放進(jìn)烤箱中，就這樣再發(fā)酵15分鐘 6.預(yù)熱200度烤箱，烤15-20分鐘即可 12月第一次活動：蛋撻

所需材料：冷凍蛋撻皮40個、雞蛋黃8個、低精面粉30克、牛奶280克、白糖120克

做法：

1.牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化。 2.步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻。

3.將過篩后的低筋面粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)。 4.蛋撻皮放入烤盤中。

5.用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。

12月第二次活動：戚風(fēng)蛋糕

所需材料：低筋面粉、泡打粉、蛋清、蛋黃、玉米油、牛奶、糖65克 做法：

1.確保盆里無油無水，將純蛋清4個電動打蛋器高速打3分鐘，然后慢慢加入加入糖65g高速將其打發(fā)，一定要打到步驟圖的樣子，蛋清變白膨脹；

2.蛋黃4個用電動打蛋器中速打散，加入糖打1分鐘，再加入玉米油3大匙（約36g）香草香精（Vanilla extract）1茶匙、牛奶3大匙（約42g）再打半分鐘，慢慢加入低筋面粉(Cake flour)1/2杯（75g）和泡打粉1/2茶匙中均勻即可

3.將之前打好的蛋白糊取出約1/3倒入蛋黃糊里，用橡皮刀按炒菜的方式從下往上翻拌均勻；

4.將拌好的第3步驟全部倒入剩余的2/3蛋黃糊里，用橡皮刀按炒菜的方式從下往上翻拌均勻

5.提前預(yù)熱烤箱上下火至華氏340F/攝氏170度，等4完全拌勻以后，倒入不粘烤盤里，稍用力震動烤盤震破大的氣泡，然后放入烤箱里稍上一點(diǎn)，烤38-40分鐘

6.烤好的蛋糕取出兩邊用器皿架空墊起，倒扣20分鐘，翻過來冷卻一會后，用橡皮刀輕輕鏟出即可。

20_年1月第一次活動：肉松蛋卷

所需材料：中筋粉300、雞蛋10個、胡椒粉克、肉松300克、水適量、橄欖油適量、鹽適量

做法：

1.肉松放入小碗中，放在一邊備用。

2.面粉和雞蛋放入碗中，加入鹽和胡椒粉，加入適量的水?dāng)嚢璩身樆拿婧?3.取一個煎鍋，鍋中放入適量橄欖油，將攪拌好的面糊倒入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋底攤成小餅。

4.小餅上抹一些黃芥末醬。 5.肉松放在餅上。

6.卷好切成約一寸寬的小段，就可以準(zhǔn)備食用了。 1月第二次活動：蔓越莓餅干

所需材料：低筋面粉180克、雞蛋40克、奶粉30克、蔓越莓適量、黃油160克、糖粉60克

做法：

1.黃油放置室溫充分軟化成膏狀 2.篩入糖粉用蛋抽打至膨松

3.油糖混合后非常細(xì)膩 4.分次加入蛋液打至融合5.篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）6.用刮刀混合均勻

7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8.將混合手的面團(tuán)放至在保鮮膜上，面團(tuán)很粘手所以全過程用刮刀操作即可 9.放入模具整形，入冰箱冷凍

10.將凍好的面團(tuán)從模具中取出，回溫3-5分鐘 11.切片

12.切好的餅干坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預(yù)熱烤箱180度15-20分鐘

轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：

烘焙銷售工作總結(jié)和心得12

每一臺電解槽都是經(jīng)過我們從培燒到啟動到凈化再到換鋁一步一步的慢慢成長起來，但我堅信再大的困難也押不倒我們，經(jīng)過公司全體員工的共同努力下，我們完成了電路修復(fù)，并以最快的速度摳開了電解槽，然后就是啟動電解槽，每啟動一臺槽子我們都會積累很多經(jīng)驗(yàn)，從最初的難以起動，到今天的正常啟動，讓我們更深入的了解了電解槽，至今為止大部分生產(chǎn)槽已經(jīng)恢復(fù)正常生產(chǎn)，每個人的臉上又露出了笑容，經(jīng)過這件事后，公司的全體員工受到了集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)，挫折是再所難免的，重要的是在挫折中我總結(jié)了自己的不足，積累了很多工作經(jīng)驗(yàn)，特別是在班組和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，讓我有了很大的進(jìn)步能夠更好的完成工作任務(wù)。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得13

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當(dāng)中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!(-)

進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內(nèi)的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時此刻，我并不知道將會有一堆“惡魔餅干”生在這個世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當(dāng)然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒?，我不管你了。”表姐一轉(zhuǎn)身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)?！岸！钡囊宦?，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!“于是表姐就“大發(fā)慈悲”的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅干爭奪賽"。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?

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烘焙心得體會范文

童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學(xué)做小餅干。

小表妹要過生日了，我想著要送她一件禮物，我想請媽媽給她買個蛋糕，媽媽提議說不如我們自己做吧。于是媽媽帶我來到一家烘焙DIY俱樂部，這家俱樂部在一個居民小區(qū)里，這里非常安靜，我們推門進(jìn)去，好漂亮啊!櫥柜里放著各式各樣的蛋糕和餅干，有圓形雙層的奶油蛋糕，有黃色心形的芝士蛋糕，還有很多字母小餅干。四周的墻壁上貼滿了來這里做烘焙的小朋友的作品、留影和她們的留言……

夏日的午后，顧客不多，里面只有一個叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。

我們認(rèn)真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個碗里隔水加熱，只見它一點(diǎn)點(diǎn)軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關(guān)一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉(zhuǎn)動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點(diǎn)點(diǎn)篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點(diǎn)牛奶開始攪拌，媽媽說要十字?jǐn)嚢?，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣?/p>

面團(tuán)終于做好了，我用搟面杖把面團(tuán)搟平，開始挑選模具了，我挑選了大象、維尼小熊、蝴蝶還有長頸鹿的圖案。我拿起一個模具，用力扣在面上，再把模具拿開，卻發(fā)現(xiàn)面團(tuán)太薄了，又試一次，這次就快要成功了，可我拔模具時動作不夠干凈利落，上下提了幾次，圖案被破壞了。第三次，我吸取前兩次的教訓(xùn)，我反復(fù)的搟面，讓每一塊面團(tuán)都薄厚均勻，壓模時輕拿快放，脫模時不拖泥帶水，終于做出了一個完美的維尼小熊，緊接著一個漂亮的蝴蝶…

我們把做好的餅干的托盤放進(jìn)烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時鐘，急不可耐地等待著。“?！钡囊宦?，時間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來?！巴?，餅干好香啊!”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。

最后我選了一個粉色的盒子，把小餅干一個一個放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。

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關(guān)于烘焙的心得體會

開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因?yàn)樽鲲灨杉夹g(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、KITTY貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因?yàn)槲业牟僮鞑灰?guī)范，為了搶時間沒有把面團(tuán)先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因?yàn)槟＞呃锛拥案夂悬c(diǎn)多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

烤出來的蛋糕清香撲鼻，味道太好了!就是口感有點(diǎn)哏，不象一般的蛋糕那樣松軟。咋回事呢?

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機(jī)打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;

三、面粉的量要少，否則影響口感;

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠(yuǎn)。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進(jìn)!

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烘焙心得體會

也許有的人長大后想成為公正、嚴(yán)肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點(diǎn)心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會這種魔法。

做一個烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎(chǔ)功，所以，從現(xiàn)在開始我在家里就要學(xué)習(xí)并擔(dān)起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開開眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習(xí)一些國外的小點(diǎn)心。 做完這些基礎(chǔ)功還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我還要學(xué)習(xí)做稍微難一些的點(diǎn)心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實(shí)，我應(yīng)該定一個小小的而又對我充滿挑戰(zhàn)的`小目標(biāo)，做一個馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現(xiàn)在沒有的，我都可以試著做，開拓新的蛋糕、點(diǎn)心領(lǐng)域。

我在電視上，經(jīng)?？匆娝麄兩絽^(qū)里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨(dú)居老人，他們行動不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當(dāng)上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!

為了實(shí)現(xiàn)這個烘焙師的夢想，我要從現(xiàn)在做起，做得好做得認(rèn)真。

為了自己心中的烘焙夢，加油!努力!

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有關(guān)烘焙的心得體會范文大全

餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，制作餅干，體驗(yàn)了自己親手制作餅干的無限樂趣。

走進(jìn)餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團(tuán)黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時，阿姨又給我打了一個雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和面粉在一塊和成了面團(tuán)。哈哈，其實(shí)做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了?！耙箘诺哪螅箘诺赝?，要不然的話，餅干烤出來會不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。我捏，我推，捏捏推推，費(fèi)了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的面團(tuán)特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒準(zhǔn)可以砸死一個人呢!“沒關(guān)系，沒關(guān)系!馬上我?guī)湍阏{(diào)整調(diào)整就行了。來，你先捏這個吧!”這個哪要捏呀!我沒費(fèi)多少力氣就揉好了!我又把面團(tuán)分成三等分，一個放朱古力粉，一個放抹茶粉，還有一個是原味。

接下來，該用模具來制作餅干的形狀了。我先拿起一個心的形狀，用黑色的朱古力團(tuán)作底，上面擺著黃色“LOVE”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個大圓，把三種不同顏色的面轉(zhuǎn)告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個風(fēng)車給我自己。

下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿意的笑，我也覺得我的勞動成果得到了豐收。

看著包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!

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烘焙心得體會范文5篇

烘焙銷售工作總結(jié)和心得14

一、學(xué)情分析：

本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。

二、活動目標(biāo)：

1、讓學(xué)生體會到自己動手制作美食的快樂！

2、培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，喚起孩子的好奇心。

3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會能力。

三、教學(xué)內(nèi)容：

蔓越莓餅干的制作方法

四、教學(xué)重點(diǎn)：

黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。

五、教學(xué)過程：

1、準(zhǔn)備材料。

2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。

3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。

6、倒入低粉，攪拌均勻。

7、用手揉為面團(tuán)。

8、用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。

9、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約的片。

10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得15

進(jìn)公司快一年了。在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，我取得了很大的進(jìn)步。在我的工作過程中，我很好地實(shí)現(xiàn)了我的年度工作目標(biāo)。個人工作情況總結(jié)如下：

一、年度工作情況

為了更快更好的融入公司團(tuán)隊，為以后的工作打好基礎(chǔ)，我加緊了對公司規(guī)章制度的了解，熟悉了公司的企業(yè)文化。通過了解和熟悉，我很自豪能在公司的這個團(tuán)隊里，同時也感受到了自己的壓力。在今后的工作中，我將以公司的規(guī)章制度為準(zhǔn)繩，嚴(yán)格要求自己，誠實(shí)自律，在堅持原則的同時敢于創(chuàng)新，更快更好地完成工作任務(wù)。

作為一名土木工程師，熟悉和了解現(xiàn)場對以后的工作非常有益。為了以后更好的開展工作，我多次去現(xiàn)場對現(xiàn)場布置有了更深入的了解。在掌握了第一手的現(xiàn)場資料后，查閱了相關(guān)的技術(shù)資料，研究了項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)，分析了未來建設(shè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，分析了項(xiàng)目的基本形式。通過研究分析，對項(xiàng)目施工管理的實(shí)際情況做出了客觀的預(yù)測，為下一步的方案編制提供了可靠的依據(jù)。

為了方便以后工程部的管理，我結(jié)合公司的要求和工程部的實(shí)際情況，并參考其他知名房地產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)制度，編制和修訂了工程部的各項(xiàng)規(guī)章制度。系統(tǒng)的編制有利于明確各崗位的職責(zé)，為工程管理提供保障。通過這個匯編，我對項(xiàng)目開發(fā)的其他專業(yè)有了更好的了解，也讓我接下來的工作更加清晰。預(yù)測天氣，結(jié)合天氣情況和施工進(jìn)度，合理調(diào)整施工進(jìn)度，密切關(guān)注好的施工季節(jié)，避免雨季大規(guī)模施工，做好雨季和高溫季節(jié)的施工和安全防護(hù)措施。

二、缺點(diǎn)及改進(jìn)措施

在工作過程中，由于不熟悉其他專業(yè)，不積極向其他同事求教，工作效率降低甚至出錯，優(yōu)勢資源無法得到充分利用。俗話說“三人行必有我?guī)煛！痹诮窈蟮墓ぷ髦?，我會積極加強(qiáng)與其他部門同事的溝通，通過公司平臺共享資源，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。在工作過程中，特別是在項(xiàng)目開發(fā)的建設(shè)階段，由于缺乏規(guī)劃，工作目的不明確，主次矛盾不清，往往會出現(xiàn)事半功倍的結(jié)果，領(lǐng)導(dǎo)不滿意，但還是滿腹怨氣。在以后的工作過程中，我會認(rèn)真制定工作計劃，加強(qiáng)對目的的理解，分清主次矛盾，力求事半功倍。

作為一個現(xiàn)代人才，他應(yīng)該是多才多藝的，這樣的人才符合時代和公司的需要。自己的專業(yè)比較窄，對其他房地產(chǎn)專業(yè)了解不夠，尤其是營銷策劃和法律法規(guī)，限制了自己的發(fā)展。在以后的工作過程中，我會加強(qiáng)其他專業(yè)的學(xué)習(xí)，充分利用公司的資源，提高主觀能動性，努力成為多學(xué)科的人才。

三、完成計劃的措施和建議

在項(xiàng)目實(shí)施階段，工程部應(yīng)執(zhí)行各種任務(wù)，對項(xiàng)目質(zhì)量進(jìn)行控制和監(jiān)督。一般來說，有幾個方面，如檢查和確認(rèn)承包商的質(zhì)量保證體系、進(jìn)場材料和設(shè)備的質(zhì)量控制、監(jiān)理規(guī)劃、監(jiān)理實(shí)施細(xì)則的審查、監(jiān)理工程師日常監(jiān)理工作的監(jiān)督檢查。承包商質(zhì)量保證體系的檢查和確認(rèn)。重點(diǎn)檢查承包商是否建立了質(zhì)量保證體系，質(zhì)量保證體系是否經(jīng)過認(rèn)證單位認(rèn)證，是否制定了明確的質(zhì)量目標(biāo)和計劃，質(zhì)量保證體系是否有效。

工程材料的質(zhì)量控制。檢查承包商是否按照設(shè)計圖紙的規(guī)定和合同的要求建立了材料檢查和檢驗(yàn)制度，并在實(shí)際工作中嚴(yán)格控制材料的采購和訂貨、材料的進(jìn)場和使用質(zhì)量。監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的審查。業(yè)主的意志要通過監(jiān)理工程師來實(shí)現(xiàn)。監(jiān)理工作的好壞與監(jiān)理規(guī)劃和監(jiān)理工作實(shí)施細(xì)則的優(yōu)劣有直接關(guān)系。經(jīng)常深入工地了解情況，同時對監(jiān)理工程師的日常監(jiān)理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。特別強(qiáng)調(diào)帶著問題下工地進(jìn)行調(diào)查研究。

在以后的工作中，作為項(xiàng)目開發(fā)的排頭兵，我將認(rèn)真執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮個人主觀能動性，以鐵的紀(jì)律來約束自己，不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)新經(jīng)驗(yàn)，善于總結(jié)，也希望公司的領(lǐng)導(dǎo)能給我更多的理解和更大的支持，爭取為項(xiàng)目的開展貢獻(xiàn)自己的力量。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得16

糕點(diǎn)、面包烘焙工個人年度總結(jié)

公司各級尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

本人xx于XX,5,11日經(jīng)公司各級考核批準(zhǔn)，進(jìn)入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領(lǐng)導(dǎo)的努力栽培和用心關(guān)懷?，F(xiàn)于年底作出一份一年一度的年終工作總結(jié)表進(jìn)行上交報告，望各級領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴的意見!

本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設(shè)備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的`配置。擁有全國第一條日產(chǎn)量達(dá)到十萬只月餅的生產(chǎn)線，以及全自動化機(jī)械配控等先進(jìn)設(shè)備?，F(xiàn)公司旗下?lián)碛衅呤嚅g連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達(dá)到七千多平方米…于XX年被評為全國四星級旅游文化景點(diǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。

在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店(xx加盟店)的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)績進(jìn)行了詳細(xì)登記和記錄。從五月份的凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進(jìn)行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每個月業(yè)績增長百個六分點(diǎn)。

綜合以上的總結(jié)，本人對公司提出以下幾點(diǎn)見議，望指點(diǎn):

一:在凍包運(yùn)輸方面，希望公司能夠更完整地提升產(chǎn)品的質(zhì)量和形象保障。例如:香芋包、叉燒包、咸水角往往出現(xiàn)破皮漏餡現(xiàn)象。

二:對各產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識登記和形象記錄。例如:每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認(rèn)出每個產(chǎn)品名稱。

三:定時定期推出一些新產(chǎn)品，令顧客感覺到新鮮感。

四:實(shí)行更多優(yōu)惠數(shù)施，鼓勵員工大膽創(chuàng)新和努力工作。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得17

1、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。

2、重點(diǎn)做好員工的培訓(xùn)工作，提升員工的工作能力，自身素養(yǎng)。把丙班打造成一支技術(shù)過硬，思想過硬的高素質(zhì)隊伍。

3、做好安全工作。認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。抓好節(jié)能降耗，節(jié)約生產(chǎn)。

4、加強(qiáng)與領(lǐng)導(dǎo)的溝通和匯報工作。

總之，在20xx年我會繼續(xù)加大學(xué)習(xí)和工作熱情，完成好領(lǐng)導(dǎo)交給我的各項(xiàng)工作任務(wù)，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得18

回首20xx上半年，是播種希望的半年，也是收獲碩果的半年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們xx蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名蛋糕店店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。以下是我這段時間的工作總結(jié)。

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。

2、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

3、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。新的半年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們xx蛋糕店店。

面對明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團(tuán)隊。

總結(jié)這半年來的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我相信公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)之下，xx蛋糕店的業(yè)績將與公司的發(fā)展蒸蒸日上。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得19

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得20

隨著公司的推行，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，一定努力打開一個工作新局面，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在忙忙碌碌中一年的時間已經(jīng)流逝，又到了新的一年了。對于自己的這一年我是有很多的感觸的，我犯了一些錯誤，也有著很多的收獲。不管這一年自己是有著怎樣的成績的，新的一年已經(jīng)開始了，過去的也應(yīng)該成為過去了，我要為新一年的工作成果而努力了。所以在此之前，我需要為自己過去一年的工作做好總結(jié)，讓自己能夠清楚的知道自己有哪些不足，在新的一年努力的去改正。

這一年自己是很好的完成了車間分配給我的任務(wù)的，完成工作的速度是增加了一些的，同時也能夠保證自己的工作質(zhì)量不會下降。作為我們車間的一員，我也算是為了今年車間的穩(wěn)定發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)的。想要做好自己的這份工作需要的就是細(xì)心了，要把自己的精力都放在工作上，才能夠做得好。這一年自己的工作表現(xiàn)其實(shí)是很不錯的，跟前一年相比進(jìn)步也是有的。在做好自己工作的同時我也會嚴(yán)格的去遵守車間的規(guī)定，我是沒有犯過紀(jì)律上的錯誤的，這也要?dú)w功于我對自己的嚴(yán)格管理，讓我做到了一名員工應(yīng)該要做的。

但在這一年的工作中自己也是出現(xiàn)了一些錯誤的，主要是自己在工作中不夠細(xì)心導(dǎo)致的，這也是一直以來我都跟別人有一些差距的原因。我想我是應(yīng)該要找準(zhǔn)自己現(xiàn)階段的工作目標(biāo)的，不能為了提高自己工作的速度就忽視了工作的質(zhì)量，這樣是很得不償失的。在這一年剛開始的時候我確實(shí)是有一些迷茫的，也因此影響到了自己對待工作的心情，對自己也沒有那么的有信心的。但好在自己很快的就找到了自己正確的工作方向，所以這一年整體還是有了一些進(jìn)步的，這一年算是沒有白努力的。

我想犯錯對自己來說并不是全無好處的，關(guān)鍵還是要看自己對待錯誤的心態(tài)，和自己之后的做法，若是能夠從自己犯的錯誤當(dāng)中去找到自己的不足，同時也花時間去改變自己的不足，就一定會有進(jìn)步的。新的一年自己也應(yīng)該要有新的目標(biāo)和計劃，我之后的計劃是要保證自己工作質(zhì)量過關(guān)的前提下提高自己的工作速度，跟別人比起來我完成工作的速度還是有一些慢的。我相信只要我是在努力的，就一定是會讓自己有進(jìn)步的。我會努力的讓自己的工作做得越來越好，讓自己能夠成為車間中的優(yōu)秀的員工。

一年來，車間在廠領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞生產(chǎn)為中心，克服人員緊張、管理困難等諸多不利因素，不斷強(qiáng)化車間基礎(chǔ)管理工作，狠抓落實(shí)，經(jīng)過全體員工的共同努力，車間的綜合管理工作逐步走向正軌。車間在廠領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在車間負(fù)責(zé)人及員工的共同努力下，圓滿完成了一年的棉花加工生產(chǎn)任務(wù)，現(xiàn)將20xx年來的工作總結(jié)如下：

烘焙銷售工作總結(jié)和心得21

提升自身素質(zhì)的基礎(chǔ)是學(xué)習(xí)。提升工作能力的源泉還是學(xué)習(xí)。在這一年里，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，我在工作中暴露出一些問題，有了這些欠缺的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我工作起來明顯比剛開始更加順手，其實(shí)所謂事倍功半，就是每天都要盡可能得累積進(jìn)步，哪怕時幾處微不足道的細(xì)節(jié)，天長日久下來也是一筆可以極大助力的工作財富。

我堅持把理論學(xué)習(xí)擺在重要的位置，不斷提高管理水平和理論知識，時刻做到自我反省，更好的適應(yīng)工作任務(wù)需要。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得22

工作千頭萬緒，難免會有一些地方顧此失彼?；仡櫾诠ぷ髦?，有成功，有失敗，又歡樂，也有苦惱。過去的3個月時間，在老板的關(guān)懷與指導(dǎo)下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的工作能力有了更大的提高，現(xiàn)將一年來的工作小結(jié)如下：

1、努力學(xué)習(xí)，不斷提高。在工作中，認(rèn)真學(xué)習(xí)銷售知識，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，不斷充實(shí)自己；

2、遵章守紀(jì)，認(rèn)真工作。在工作中做到不怕苦，不怕累，認(rèn)真完成；

3、團(tuán)結(jié)同事，共同努力。同事關(guān)系融洽，團(tuán)結(jié)友愛，互幫互助，互相尊重；

4、由于剛實(shí)習(xí)自己工作經(jīng)驗(yàn)不足，在工作中缺乏處理用戶投訴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)善后工作做得不夠細(xì)致。

回顧過去的幾個月，我認(rèn)真學(xué)習(xí)。全心全意，以禮待人改掉了原先在校期間的一些壞脾氣，并在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)，努力成長為一名合格的銷售員。在xx商場的的店員實(shí)習(xí)共計幾個月，從一個學(xué)生轉(zhuǎn)入銷售員的職位，在這個對我來說全新的領(lǐng)域里，我感到自己在銷售知識的欠缺和對這個行業(yè)的規(guī)則的陌生。

于是我從對的產(chǎn)品開始了解。在剛剛上崗期間。我知道了包包陳列的很多學(xué)問，一個系列就是一組個性風(fēng)格的陳列方式，直接的讓產(chǎn)品在顧客面前體現(xiàn)他的風(fēng)格，讓顧客一目了然

在銷售過程中我的感悟是在掌握產(chǎn)品知識的以后，如何讓自己的銷售技巧提高。我覺得在幾天的實(shí)習(xí)中我總結(jié)出如下幾條：

1、精神狀態(tài)的準(zhǔn)備。

2、身體的準(zhǔn)備，

3、專業(yè)知識的準(zhǔn)備。

4、對顧客的準(zhǔn)備。

當(dāng)我們了解了相關(guān)的產(chǎn)品知識的時候，就是我們掌握銷售的第一部，讓自己的銷售業(yè)績提升還需要我們對顧客的性格，穿衣風(fēng)格所該配的包類型等的了解，只有握顧客的心理，推薦適合他穿衣風(fēng)格的所配備的包包。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得23

銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進(jìn)的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗(yàn)多，那么我和別人比耐心；如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務(wù)。

重點(diǎn)客戶的開展。我在這里想說一下：我要把B類的客戶當(dāng)成A類來接待，就這樣我才比其他人多一個A類，多一個A類就多一個機(jī)會。回訪，對客戶做到每周至少二次的回訪。我認(rèn)為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的，首先要集中精力去做一個客戶，只有這樣才能有收效，等重點(diǎn)客戶認(rèn)可了，我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點(diǎn)客戶上。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得24

1、提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)是學(xué)習(xí)，提升工作能力的源泉還是學(xué)習(xí)。不積跬步，無以成千里。在過去的一年中，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，我在實(shí)踐中暴露出了一些問題，有了這些不可或缺的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在的我工作起來明顯會感覺較之以往更加的順手，其實(shí)所謂事倍功半，所謂厚積薄發(fā)，就是每天都要盡可能地累積進(jìn)步，哪怕只是幾處“微不足道”的細(xì)節(jié)，天長日久下來也是一筆可以極大助力工作的財富。

2、我堅持把學(xué)習(xí)擺在重要位置，不斷提高理論水平和專業(yè)技能。時刻做到自重、自盛自質(zhì)不斷提高，更好地適應(yīng)工作任務(wù)需要。認(rèn)真學(xué)習(xí)公司各項(xiàng)工作的會議精神，通過不斷的學(xué)習(xí)來吸取高質(zhì)量的管理模式、高效率的工作思想，并將其應(yīng)用在實(shí)際工作之中。在開拓了眼界的同時也使自己的管理水平有了很大的提高。認(rèn)真學(xué)習(xí)集團(tuán)和分公司的各項(xiàng)方針政策，全面貫徹公司的工作目標(biāo)和任務(wù)，在管理中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在工作中不斷進(jìn)步。牢固樹立以公司為核心，服從組織管理的正確思想意識。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得25

過去的一年，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透過自身的不懈發(fā)奮，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、工作中取得的收獲主要有：

1、在商場開業(yè)前夕，跟進(jìn)商場開荒工作，并初步熟悉商場物業(yè)管理基本知識。發(fā)奮為商場開業(yè)做前期工作。

2、配合辦公室其他同事開展日常工作、后勤服務(wù)和衛(wèi)生、紀(jì)律方面的檢查工作，并實(shí)行每日跟進(jìn)商場，辦公室等衛(wèi)生狀況。進(jìn)行考核與監(jiān)督。

3、在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)跟進(jìn)商場開業(yè)后每個活動工作。令活動順利完成。

4、與同事們共同發(fā)奮完成了每個活動舉辦前期的布置

5、根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)給予策劃工作，發(fā)奮完成上級領(lǐng)導(dǎo)的計劃資料

二、工作中存在的不足當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊協(xié)作潛質(zhì)也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己各項(xiàng)潛質(zhì)。

綜合看來我覺得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：

1、缺乏基本的辦公室工作知識，在開展具體工作中，常常表現(xiàn)生澀，甚至有時還覺得不知所措

2、對各部門的工作狀況缺乏全面具體的了解，從而影響到相關(guān)工作的進(jìn)行

3、對管理商場物業(yè)還不夠成熟，這直接影響工作效果

4、工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏

5、辦事效率不夠快，對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等

三、堅持管理、服務(wù)與效能相統(tǒng)一原則：

營運(yùn)部不斷健全管理職能，完善服務(wù)體系，現(xiàn)場管理成效斐然。為了能及時、準(zhǔn)確有效地解決處理好營業(yè)現(xiàn)場的各類問題。在走動中去發(fā)現(xiàn)問題，在走動中去尋找問題。透過及時的現(xiàn)場觀察，去掌握工作中存在的問題和不足，從而去制定相應(yīng)的改善提高方案并能做到及時向上級部門進(jìn)行信息反饋。對營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的各類違規(guī)現(xiàn)象和糾紛立即給予制止和糾正，避免矛盾的激化和不良后果的產(chǎn)生。堅持深入一線的現(xiàn)場走動式管理，使管理工作更具針對性和時效性。

四、加強(qiáng)企業(yè)精神禮貌建設(shè)，發(fā)奮提高服務(wù)水平。

1、針對商場新開業(yè)，新員工大批增加的狀況，為保證服務(wù)質(zhì)量：

2、對員工強(qiáng)化進(jìn)行服務(wù)規(guī)范教育，從營業(yè)員的站姿站規(guī)，樹立良好的服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量，發(fā)奮扭轉(zhuǎn)因新工迅速增加而導(dǎo)致服務(wù)規(guī)范不到位的現(xiàn)象

3、弘揚(yáng)傳統(tǒng)，助人為樂。廣大員工發(fā)揚(yáng)顧客至上的精神，給顧客一個舒適的購物環(huán)境

明年工作計劃：

20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰(zhàn)的一年，我將發(fā)奮改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，為公司的發(fā)展盡一份力。在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我會進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，做好上級領(lǐng)導(dǎo)給予屬下的每個工作安排，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，爭取取得更大的進(jìn)步。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得26

我校在“十·五”規(guī)劃當(dāng)中明確提出了加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)。以青年教師的培養(yǎng)提高為工作重點(diǎn)，建立青年教師教育研究會，形成具有先進(jìn)的教育理念和教科研能力，勇于開拓創(chuàng)新的骨干教師隊伍。為此，學(xué)校加大了校本培訓(xùn)和外出學(xué)習(xí)的力度。

首先采取了請進(jìn)來的方法，自20xx年起學(xué)校每年都要邀請教育專家做報告，先后邀請趙謙翔、王金戰(zhàn)、潘景峰等資深專家分別作了題為：“新時代需要什么樣的教師”、“與學(xué)生共同成長”、“優(yōu)質(zhì)教育資源的涵義與建設(shè)”、“以德治教與師德建設(shè)” 講座等。

其次，組織參加研修班，提升學(xué)歷水平。學(xué)校與東北師大合作，利用寒暑假組織研究生班的學(xué)習(xí)，邀請大學(xué)教授親自來校講課，提高骨干教師的學(xué)歷水平?，F(xiàn)在全校共有126名獲得教育心理學(xué)研究生學(xué)歷的骨干教師。

再次，組織校外觀摩，開闊視野。倡導(dǎo)骨干教師積極參加區(qū)內(nèi)外甚至是省內(nèi)外的各類觀摩活動。僅20xx年下學(xué)期開學(xué)前后， 4青年骨干教師赴上海參加“全國骨干教師新課程學(xué)科研討會”，歷時十天；同期派去大連參加“三省四市”教學(xué)觀摩活動的老師就達(dá)十余位，涉及各個學(xué)科。

第四，走出國門，積極進(jìn)行中外交流。

20xx年，為推動外語教學(xué)的發(fā)展，學(xué)校與美國跨國文化交流中心簽訂了雙邊互派訪問教師的交流協(xié)定。同年，美國紐約州大島中學(xué)的一名教師來到我校擔(dān)任外教。次年我校也派遣沈力加和韓麗兩名英語骨干教師赴美進(jìn)行了為期三個月的教育考察和交流學(xué)習(xí)。20xx年，“蒙臺梭利”教學(xué)模式學(xué)術(shù)交流活動在我校舉行，來自美國的十余名師生進(jìn)行了參觀和交流。20xx年5月，赴美參加為期一年的文化交流活動的佟欣欣銘老師陪同所任教的美國紐約州女子高中一行四十余人訪問學(xué)校。

每次外出回來的骨干老師代表都會通過匯報，講座，和學(xué)科組培訓(xùn)的形式對老師進(jìn)行二次培訓(xùn)，將了解和領(lǐng)悟到的最前沿的教學(xué)思想、教育理念，最新教學(xué)動態(tài)、發(fā)達(dá)地區(qū)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，傳遞給學(xué)校的其他骨干教師。通過一系列的學(xué)習(xí)觀摩活動，強(qiáng)化骨干教師課堂質(zhì)量意識，提高整體教學(xué)效率，提升教學(xué)水平。骨干教師每年至少有四篇教育隨筆或心得，促使自己提高教育研究的能力。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得27

20xx年已悄悄遠(yuǎn)去，新一年的腳步已開始起步?；仡?0xx一年來的工作，有辛勞有付出，有成績有不足，當(dāng)然更多的是工作經(jīng)驗(yàn)的積累。

總結(jié)如下：

營業(yè)廳是公司直接為客戶演示和辦理業(yè)務(wù)、提供面對面服務(wù)的經(jīng)營場所，是客戶認(rèn)識企業(yè)、提升企業(yè)品牌的重要窗口。為進(jìn)一步提高公司對外樹立高效品牌，宣傳品牌形象，更多的收集市場信息與情報，更多的接收用戶的意見和反饋情況……

首先，應(yīng)該注重是的就是營業(yè)員職業(yè)道德：

熱愛本職工作，精通電信業(yè)務(wù)。

工作是每一個人人生中必須經(jīng)過的路，因?yàn)楣ぷ?，我們可以接處到很多的事?因?yàn)楣ぷ鳎覀兛梢越Y(jié)交很多的朋友;因?yàn)楣ぷ?，我們可以活的更精?要想在一個崗位中做出優(yōu)異的成績，我們應(yīng)該熱愛自己的崗位，做好本職工作，熟練的掌握工作中的每個步驟。

堅守工作崗位，認(rèn)真辦理業(yè)務(wù)。

也許我們在不經(jīng)意的一瞬間，因工作的失誤，導(dǎo)致公司失去信譽(yù)度，失去客戶。所以說我們必需要在工作中，堅守自己的崗位，認(rèn)真的辦理每一筆業(yè)務(wù)，在平凡的工作中，做出不平凡的貢獻(xiàn)，贏得社會的尊重和公眾的認(rèn)可。

文明禮貌待客，熱情周到服務(wù)。

講文明、講禮貌，是中國人的傳統(tǒng)美德。想要得到別人的尊重，必須先尊重別人。作為一名前臺營業(yè)人員，重要的在于熱情的服務(wù)態(tài)度。我感覺，人不應(yīng)該太注重容貌的美或丑，年齡的大小，只要注重服裝干凈整潔，講究個人衛(wèi)生，給人一總很清爽的感覺，那就是好的標(biāo)志。在接待客戶時，就應(yīng)該做到熱情大方，給人一種親切感;注意禮貌用語的使用;為客戶服務(wù)，為客戶排憂解難。

面對客戶的反應(yīng)，很多時候有理說不清，我們得冷靜面對他們情緒性的抱怨，甚至是謾罵的字眼。剛開始我就在想，公司又不是我家開的，我也只是打工，客戶不順，干嘛不分青紅皂白地訓(xùn)斥我，我也常被客戶無理的反應(yīng)搞得郁悶不已。但之后慢慢的，從工作中我也發(fā)自內(nèi)心的高興過，喜歡這份工作。

嚴(yán)格遵章守紀(jì)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

團(tuán)結(jié)同事，共同努力。同事關(guān)系融洽，團(tuán)結(jié)友愛，互幫互助，互相尊重。不圖謀私利，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，即使在無人監(jiān)督、獨(dú)立工作的情況下也不做任何侵犯企業(yè)利益的事情。

當(dāng)用戶到營業(yè)廳進(jìn)行投訴時，我們必須按照首問負(fù)責(zé)制認(rèn)真處理、全程跟蹤處理，并做好記錄。

第一：專注傾聽客戶反映的問題：在客戶反應(yīng)問題時，我們應(yīng)該全神貫注，并在其中插入一些語言，表示對客戶所講的話正在洗耳恭聽，使客戶感覺到我們非常的重視他的問題。

第二：關(guān)注客戶的情緒，運(yùn)用同理心安撫客戶的情緒：人的情緒就如同一壺溫水，當(dāng)升溫到了一定的極限后，就會沸騰。人的情緒是很重要的，當(dāng)情緒到了一定的極限后，就不會按照常理處理事情的。也許因?yàn)樘幚砣藛T的熱情勸導(dǎo)、講解，該客戶可能就會化干戈為玉帛，不再去計較。

第三：理解并確認(rèn)客戶反映的問題：俗話說：話不投機(jī)半句多，如果找不到問題所在的根源，即使講在多也是沒用的。

第四：分析投訴的類型：情緒型、利益型、威脅型。最后進(jìn)行處理，如果當(dāng)場可以解決的問題，必須當(dāng)場解決，時間久了，事情可能就會復(fù)雜化。當(dāng)場解決不了的，必須請示上級領(lǐng)導(dǎo)，得到批準(zhǔn)后，給予用戶答案。

總之，這一年的工作中，學(xué)到了不少的電信行業(yè)知識、服務(wù)規(guī)范等。說到服務(wù)規(guī)范，“您好!歡迎光臨!”、“您好!交費(fèi)是嗎?您請坐，請報號碼……”，一句句多么簡單的語言，多么樸素的話語，卻代表了公司對客戶的真誠與關(guān)愛!

這也教會我要如何為人處事，如何做一個真誠的人!規(guī)范服務(wù)故為重要，但是也應(yīng)該根據(jù)客戶的語言習(xí)慣，正確使用普通話或方言，在解答客戶疑難問題時，要用簡單易懂的語言，盡量不使用專業(yè)術(shù)語。不同年齡段的人接受能力是不同的。遇見老年人辦理業(yè)務(wù)，我想如果稱呼為老先生/老太太，不如稱呼老爺爺/老奶奶更為親切，更容易讓他們接受。對于一些行動不便的用戶，我們應(yīng)該提供上門服務(wù)，但不應(yīng)該過于熱情，過于熱情也許會引起用戶的反感。服務(wù)也是一門深奧的學(xué)問，根據(jù)人物的不同來進(jìn)行變化。

人的一生，總是離不開工作的。我希望自己在公司能夠發(fā)揮自己的光和熱，真正發(fā)揮自己的潛能，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得28

我叫XXX，是XXX技術(shù)員，在XXX的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，我不斷提高自身素質(zhì)、增強(qiáng)專業(yè)知識。2月份順利地完成了自己的本職工作和上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將本月的工作總結(jié)匯報如下：

1、在X隊的領(lǐng)導(dǎo)下，我嚴(yán)格執(zhí)行鉆探技術(shù)員崗位責(zé)任制，認(rèn)真負(fù)責(zé)本月探放水、瓦斯抽放鉆孔施工的技術(shù)管理工作，及時進(jìn)行了本月工作總結(jié)及下月計劃的匯報。

2、嚴(yán)格執(zhí)行“一鉆場、一措施”規(guī)定，在焦科長的指導(dǎo)下，根據(jù)4102兩巷不同的地質(zhì)情況，合理布置探水孔和超前距離，編制了4102回風(fēng)巷第十鉆場、尾巷第十一、第十二鉆場的探放水施工方案及措施，并呈交趙總及相關(guān)礦領(lǐng)導(dǎo)審批后，組織鉆探工學(xué)習(xí)貫徹，讓每一位施工人員都了解施工要求及施工目的，并協(xié)助朱隊搞好本隊的安全工作。

3、本月設(shè)計探放水鉆孔8個，現(xiàn)均已施工完畢，累計孔深為696。1m。施工完畢瓦斯抽放鉆孔3個，累計孔深416。9m。我對每個鉆孔的地質(zhì)資料都進(jìn)行了詳細(xì)記錄，每個鉆場施工完畢后，都編寫了施工總結(jié)，并及時向地測科、李總提交了各鉆孔的原始資料。

4、嚴(yán)格要求每個瓦斯抽放鉆孔下套管深度及終孔深度都必須達(dá)到設(shè)計要求，并由有關(guān)人員現(xiàn)場驗(yàn)收并簽字。

5、每個鉆孔開工前都現(xiàn)場跟班，親自掛線，進(jìn)行鉆孔參數(shù)標(biāo)定，每個鉆孔施工完畢以后，我都會認(rèn)真填寫鉆孔牌板并懸掛。

6、4301回風(fēng)巷由于施工難度較大，15#、16#、18#、19#瓦斯抽放鉆孔下套管前都出現(xiàn)不同程度的塌孔、埋鉆現(xiàn)象，為此在每次施工前，我根據(jù)不同的地質(zhì)情況，進(jìn)行相應(yīng)的鉆孔傾角調(diào)整，并針對性的對鉆探工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。

7、嚴(yán)格要求自己做好日常鉆探資料管理工作，認(rèn)真檢查各鉆孔原始記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時督促糾正，多次分析研究鉆孔內(nèi)煤巖層分布情況，為加快鉆探施工進(jìn)度，提出合理性建議。

8、在完成本職工作的同時，多次參加井下地質(zhì)測量、測水等工作。

9、在下個月我將繼續(xù)協(xié)助朱隊搞好鉆探隊的工作，督促探放水和瓦斯抽放鉆孔的安全標(biāo)準(zhǔn)施工，向焦科、李總學(xué)習(xí)地質(zhì)測量與地質(zhì)勘探，不斷提高自己的實(shí)踐能力和技術(shù)水平，為西合煤業(yè)的快速發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得29

一、校本課程開發(fā)的理念

在一萬多年前就有了烘焙面包的技術(shù)，流傳至今這種技術(shù)神秘卻并不難掌握，隨著科技的發(fā)展人類發(fā)明了烤箱、制作出了酵母、改良劑讓烘焙進(jìn)入了尋常百姓家，而我們的美術(shù)課在培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、體驗(yàn)美食樂趣、培養(yǎng)生活創(chuàng)造能力時，卻還要用橡皮泥、太空泥等與食物毫無關(guān)系的原料來體驗(yàn)，烘焙課程即是美育，又是德育還是勞技烘焙課的最好載體，它既能培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、造型能力還能培養(yǎng)學(xué)生用雙手創(chuàng)意生活、美化生活的能力，以此為契機(jī)引導(dǎo)學(xué)生們熱愛生活、熱愛勞動，并通過后期的展示、派送活動給他體會分享、付出的樂趣。

二、課程開發(fā)的目標(biāo)

1、了解烘焙的歷史、文化、發(fā)展、原理等。學(xué)習(xí)烘焙的原料配比、計量方法、及烘烤方法等。

2、培養(yǎng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力及創(chuàng)造能力。

3、感受烘焙的魅力，體驗(yàn)美食制作的樂趣。通過后期的活動塑造學(xué)生與人分享與為人付出的優(yōu)秀品質(zhì)。

三、課程開發(fā)方式

校本課程主要有課程選擇、課程改編、課程補(bǔ)充、課程拓展、課程新編等幾種開發(fā)方式，《烘焙課》校本課程主要采取課程選擇、課程拓展、課程新編等方式。課程選擇主要是在國家課程和地方課程的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充生活實(shí)踐美術(shù)教學(xué)的不足，在課程中采用新的教學(xué)材料、教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。課程拓展是指根據(jù)學(xué)生的上課情況布臵家庭作業(yè)，讓學(xué)生在家里完成第二課堂的練習(xí)。課程新編是根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況新編生活實(shí)踐類美術(shù)課程。

四、有效推進(jìn)課程的措施

1、注重對學(xué)生創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。教學(xué)中多讓學(xué)生自己動手制作，多給學(xué)生動手實(shí)踐的機(jī)會，引導(dǎo)學(xué)生大膽實(shí)踐、體驗(yàn)、思考、討論、激發(fā)他們的活動熱情。

2、在創(chuàng)作過程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的相互協(xié)作的精神和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。在教學(xué)過程中，鼓勵學(xué)生小組合作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)協(xié)作交流的方法。在制作過程中，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、仔細(xì)、耐心、的良好習(xí)慣。

3、烘焙課的學(xué)習(xí)應(yīng)從技能、技巧學(xué)習(xí)提高到對熱愛生活、熱愛勞動、的學(xué)習(xí)，并通過分享、派送等活動，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，樹立樂于付出、樂于奉獻(xiàn)的生活價值觀。

五、活動評價

1、指導(dǎo)思想

尊重個性差異，激發(fā)學(xué)生對美術(shù)興趣的評價導(dǎo)向，采取過程性評價與多元性評價方式，著眼于評價的教育、激勵與改善的功能，通過烘焙活動培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣。

2、評價內(nèi)容

過程評價：關(guān)注學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)態(tài)度、積極性、參與程度等。

結(jié)果評價：利用課余時間做展示活動，如向老師、父母送愛心等，激勵學(xué)生同時贏得家長和學(xué)校的認(rèn)可。

3、評價等級

對學(xué)生的評價主要采取等級制分為優(yōu)秀、良好、合格、三個等級。

優(yōu)秀等級為能掌握烘焙的材料組成及分配比例，制作方法及烤制方法，能很好的獨(dú)立烤制出作品。

良好等級為能掌握烘焙的'材料組成及分配比例，制作方法及烤制方法，能獨(dú)立烤制出作品。

合格等級為了解烘焙的材料組成及分配比例，制作方法及烤制方法，在老師和同學(xué)的指導(dǎo)下能烤制出作品。

烘焙銷售工作總結(jié)和心得30

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一、 要有良好的專業(yè)知識做后盾

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、 要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

三、 陳列要美觀，大方