進(jìn)入1960 年代,Chow 留起了長發(fā),見到他的倫敦人都覺得他瘋了。幾年之后他開始蓄胡,嘴唇上方的一撇小胡子如今被視為他的標(biāo)志。在Tina Chow 閨中好友Nadia Ghaleb 的印象里,Chow 是當(dāng)時(shí)全城“最酷、最時(shí)髦”的人,他穿紫色天鵝絨的Yves Saint Laurent 中式盤扣外套,開一輛深藍(lán)色的賓利敞篷車。雖然未能如愿繼續(xù)演藝之路,年輕的Chow 已經(jīng)具備了創(chuàng)業(yè)必需的品位和眼光。

第一任妻子Grace Coddington,60年代著名的模特

　　他和女友在斯隆大街合開了一間發(fā)型屋,打破陳規(guī)的全白色店面是Chow 的設(shè)計(jì)。不久,這間店便被發(fā)掘了名模Twiggy 的大牌發(fā)型師Leonard 買下, 改名為Leonard&Twiggy。在陸續(xù)投資了時(shí)裝店和電視廣告制作公司后,Chow 有了新的主意。那時(shí)的中國餐館盡是俗氣的代名詞,充斥著廉價(jià)的假冒古董,因此Chow 決定改變這一切,用純歐洲式的裝潢和服務(wù)包裝中國菜肴,侍應(yīng)生中沒有一張東方面孔,全是漂亮的意大利后裔。1969 年,在無人看好的情況下,第一家Mr. Chow 餐廳在鄰近哈羅德百貨的Knightsbridge 區(qū)開張。很快,人人都試圖跟風(fēng)。