芫荽的功效：

　　芫荽又叫香菜，芫荽別名香荽、胡菜、原荽、園荽，芫荽有健胃消食，發(fā)汗透疹、利尿通便、驅(qū)風(fēng)解毒的功效，治麻疹初期，透出不暢及食物積滯，芫荽的的食用禁忌是熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。

　　藥名：芫荽

　　別名：香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽。

　　芫荽的功效與作用

　　性味：辛，溫。

　　歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。

　　功效：發(fā)表透疹，開胃消食、消食下氣、醒脾和中。

　　主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　用法用量：煎服，3——6g。外用適量。

　　禁忌：熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒?！侗静菥V目》說：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢?！薄读_氏會(huì)約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7——10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　芫荽的作用：

　　1、芫荽氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風(fēng)寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用?！侗静萁?jīng)疏》

　　2、芫荽消谷化氣，通大小腸結(jié)氣。治頭疼齒病，解魚肉毒?！度沼帽静荨?/p>

　　3、芫荽辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹?！读_氏會(huì)約醫(yī)鏡》

　　4、胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。《本草綱目》

　　5、芫荽消谷，治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅?！都斡颖静荨?/p>

　　6、芫荽，補(bǔ)肝，瀉肺，升散，無所不達(dá)，發(fā)表如蔥，但專行氣分?！夺t(yī)林纂要》

　　7、芫荽調(diào)食下氣?！妒辰?jīng)》

　　8、芫荽利五臟，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)，熱餅裹食。《食療本草》

　　9、芫荽升散陰氣，辟邪氣，發(fā)汗，托疹。陳念祖：化痰?！夺t(yī)林纂要》

　　10、芫荽不可久食，令人多忘。華倫云，患胡臭人，患口氣臭，NI齒人，食之加劇，腹內(nèi)患邪氣者彌不得食，食之發(fā)宿病，金瘡尤忌?！肚Ы?amp;middot;食治》

　　11、芫荽治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。

　　12、芫荽治眼角膜生翳：種子1——2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

　　13、芫荽治嘔吐反胃：鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　14、芫荽治傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

　　15、芫荽治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥；或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1——2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

　　16、芫荽治胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　17、芫荽治消化不良、食欲不振：芫荽子（果實(shí)）6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　18、芫荽治呃忒：羅勒葉6克（鮮葉加倍），生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　19、芫荽治痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　20、芫荽治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　芫荽食用禁忌：

　　1、熱毒壅盛而疹出不暢者忌服芫荽。

　　2、芫荽有損人精神、對眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。

　　3、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合芫荽；

　　4、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃芫荽；另外芫荽性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。