刀豆的功效：

　　刀豆為豆科刀豆屬的栽培亞種，一年生纏繞性草本植物，也是豆科植物刀豆的種子。別名：挾劍豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角。刀豆味甘，性平，無(wú)毒。養(yǎng)生主要功效是能夠溫中焦，順氣，調(diào)養(yǎng)腸胃，益腎，補(bǔ)元?dú)?。秋、冬季采收成熟莢果，曬干，剝?nèi)》N子備用；或秋季采摘嫩莢果鮮用。刀豆為豆科，屬一年生纏繞性草本植物，刀豆的干燥成熟種子，別名刀豆子，大刀豆?；瘖y品采用其干燥的種子。

　　刀豆一年生纏繞狀草質(zhì)藤本。莖長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米，無(wú)毛或稍被毛。三出復(fù)葉，葉柄長(zhǎng)7～15cm；頂生小葉通常寬卵形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)8～20cm，寬5～16cm，頂端漸尖，基部寬楔形或近圓形，全緣，兩面無(wú)毛，，側(cè)生小葉基部圓形、偏斜。總狀花序腋生，花疏，有短梗，常2～3朵簇生于花序軸上，萼管狀鐘形，稍被毛，上唇大，具2裂齒，下唇有3裂齒，卵形；花冠蝶形，淡紅色或淡紫色，長(zhǎng)3～4cm，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，基部具不明顯的耳及寬爪，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長(zhǎng)，和龍骨瓣均彎曲，具向下的耳；雄蕊10枚，合生，對(duì)旗瓣的1枚基部稍離生；子房線狀，具短柄，有疏長(zhǎng)硬毛，有胚珠多枚。

　　【性味】 性溫，性平，味甘，無(wú)毒。

　　【功能主治】 溫中下氣。利腸胃，止嘔吐，益腎補(bǔ)元?dú)狻?/p>

　　【制法】除去雜質(zhì)，用時(shí)搗碎。

　　【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸胃、腎經(jīng)。

　　【功能主治】

　　種子：溫中，下氣，止呃，補(bǔ)腎。用于虛寒呃逆，嘔吐，腎虛，腰痛，胃痛。

　　果殼：通經(jīng)活血，止瀉。用于腰痛，久痢，閉經(jīng)。

　　根：散瘀止痛。用于跌打損傷，腰痛。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來(lái)，又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清晰，精力充沛。

　　【養(yǎng)生功效】刀豆味甘，性平，無(wú)毒。養(yǎng)生主要功效是能夠溫中焦，順氣，調(diào)養(yǎng)腸胃，益腎，補(bǔ)元?dú)狻?/p>

　　【適用人群】一般人群均可食用，尤適于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥患者食用。

　　刀豆的作用：

　　1、蒸刀豆：嫩刀豆120g，蒸熟，蘸白糖細(xì)細(xì)嚼食。本方用刀豆補(bǔ)脾益胃。用于久痢、久瀉，飲食減少。

　　2、刀豆散：刀豆子，研為細(xì)末。每次服6~9g，溫開(kāi)水送下。源于《醫(yī)級(jí)》。本方用刀豆子溫中下氣止呃。用于脾胃虛弱，嘔逆上氣。若加丁香、柿蒂溫中下氣，更能增強(qiáng)療效。

　　3、煨豬腎刀豆：豬腎1個(gè)，剖開(kāi)，將刀豆子10g研為細(xì)末，放中其中，外用白菜、荷葉之類(lèi)包裹，置火灰中煨熟。除去包裹物，切碎嚼食。本方取刀豆補(bǔ)腎壯腰，以豬腎引入腎經(jīng)。用于腎虛腰痛，或妊娠期腰痛。

　　4、治氣滯呃逆，膈悶不舒：刀豆取老而綻者，每服二、三錢(qián)，開(kāi)水下。（《醫(yī)級(jí)》刀豆散）

　　5、治鼻淵：老刀豆，文火焙干為末，酒服三錢(qián)。（《年希堯集驗(yàn)良方》）

　　6、治小兒疝氣：刀豆子研粉，每次一錢(qián)半，開(kāi)水沖服。（《湖南藥物志》）

　　7、治腎虛腰痛：刀豆子二粒，包于豬腰子內(nèi)，外裹葉，燒熟食。（《重慶草藥》）

　　8、治百日咳：刀豆子十粒（打碎），甘草一錢(qián)。加冰糖適量，水一杯半，煎至一杯，去渣，頻服。（《江西中醫(yī)藥》（3）：21，1953）

　　用藥禁忌

　　1、《四川中藥志》：胃熱盛者慎服。

　　2．不良反應(yīng)，曾有報(bào)道，食用刀豆引起36人發(fā)生中毒，臨床癥狀主要為急性胃腸炎（惡心、腹脹、腹痛、嘔吐），病程2—3天，無(wú)死亡。刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等為有毒成分，100℃即能破壞，本次中毒時(shí)因烹飪溫度不夠、時(shí)間過(guò)短所致。一旦發(fā)生中毒可采用及早主動(dòng)嘔吐、洗胃等，據(jù)病情可服用復(fù)方樟腦酐、阿托品、顛茄、維生素B或中成藥等，重者靜滴10%葡萄糖及維生素C以促進(jìn)排泄毒物，糾正水和電解質(zhì)紊亂。