倒扣草的功效：

　　倒扣草為莧科植物粗毛牛膝的全草。有清熱、解表、利水、活血的功效。別名：牛舌大黃、牛舌頭、魚(yú)鱗菜、倒鉤草、倒梗草、破布粘、白基牛膝、雞骨草、牛七風(fēng)、白牛七、鵝膝、倒捋草、倒吞吞、倒掛草、雞骨癀、牛獺鼻、倒刺草、虎鞭草、粘身草，鴨腳節(jié)、鐵馬鞭、撮鼻草、倒勒草。

　　1、倒扣草治腘窩膿腫：虎鞭草鮮全草二兩，酒水燉服；渣搗爛敷患處。（《福建中草藥》）

　　倒扣草

　　2、倒扣草治淋?。夯⒈薏蒗r全草六錢至一兩（干的四至六錢）。水煎飯前服，日服一次。（《福建民間草藥》）

　　3、倒扣草治跌傷筋縮疼痛：虎鞭草鮮全草一握和頭發(fā)一團(tuán)。煎湯熏洗，每日一次，可常洗。（《福建民間草藥》）

　　倒扣草的作用：

　　1、廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》：清熱，利水，強(qiáng)筋，散血。治感冒發(fā)熱，久熱不退，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿痛，喉痛，高血壓，腎炎水腫。

　　2、《廣西中藥志》：利小便，清血，消毒。治紅白痢疾，喉疾，跌打損傷，壯筋骨，散血，止痛，理腳氣。

　　3、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解表，利水通淋。治感冒發(fā)熱，暑熱頭痛，瘧疾，尿路結(jié)石，慢性腎炎。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～5錢（鮮者1～2兩）。外用：煎水洗或搗敷。

　　注意：《福建民間草藥》：“孕婦忌用?！?/p>

　　石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

　　近年來(lái)潮汕一帶十分推崇以其燉或煲湯，并以選用霍山石斛為佳，其形甚細(xì)，而色澤金黃，望之潤(rùn)澤，嚼之味厚。該石斛味厚而富脂膏，養(yǎng)胃液，卻無(wú)清涼礙脾之慮，確為佳品。中藥石斛性平味甘，有養(yǎng)胃陰、生津液、除虛熱之功。

　　倒扣草是南方的中草藥，性寒味苦辛，功能清熱、解表、利水、活血。豬瘦肉功能補(bǔ)陰益髓，在這湯中既為藥引又可使湯味鮮美、可口，因而令此湯具有滋陰清熱之功。由于重用石斛和燉制，所以沒(méi)有寒涼之性，很適合體虛者或老幼婦孺夏日之用。

　　材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。

　　烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復(fù)洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

　　適用人群：感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、痢疾、瘧疾、水腫、腳氣、五心煩熱及口咽干燥等。