生菜是一種熱食和生食都很好的食材，因?yàn)樯觳⒉挥绊懰o我們帶來(lái)爽口的味道和口感，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)保證我們的健康來(lái)說(shuō)，三餐食用是很好的方法，不過(guò)，除了它能幫助我們補(bǔ)充維生素外，它還有什么其他的好功效呢？

　　生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;

　　2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;

　　3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;

　　4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。

　　用法用量

　　1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

　　2、對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn);

　　3、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

　　4、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆;

　　5、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材;

　　食用功效

　　生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。