蜜棗的功效與作用
蜜棗是紅棗的加工成品，蜜棗是一種營養(yǎng)價值較高的滋補食品，蜜棗有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功效，蜜棗用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用；脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
蜜棗的功效與作用
名稱：蜜棗
性味：味甘、性平。
歸經：入脾、胃經。
功效：補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性；
主治：用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用。
來源：蜜棗是紅棗的加工成品。
適宜：一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜棗；
禁忌：脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
蜜棗的作用：
蜜棗甘溫益氣，質潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
1、蜜棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
2、蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
3、蜜棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
4、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
5、蜜棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用；
6、蜜棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
蜜棗的吃法：
阿膠蜜棗燉雞
功效：此湯有補血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈​、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
材料：阿膠15克、蜜棗​1個、雞肉50克。
做法：以上材料隔水燉一小時。
蜜棗山藥
材料：熟山藥500克，金絲蜜棗250克，白糖200克。
做法：
1、把山藥去皮，先切成長5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜棗剖成兩半，去核。
2、把蜜棗和山藥分別排在碗內成兩排，余下的山藥填放在碗里，撒上白糖，放清水50克。
3、旺火蒸到白糖完全溶化時取出，將糖汁控出，翻扣在圓盤里，再把蒸蜜棗山藥的汁，燒至濃稠時．澆在蜜棗山藥上即成。
蜜棗百合羹
材料：鮮百合150克，蜜棗100克，冰糖20克、濕淀粉20克
做法：
1、百合洗凈泥沙，削去黑斑，掰成瓣。
2、鍋內入清水，放冰糖、蜜棗煮10分鐘。
排骨蜜棗湯
功效：健脾強胃，補肺益氣。
材料：排骨400克，蜜棗6粒，淮山藥50克。
做法：
1、將排骨放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈；
2、另將淮山藥、蜜棗洗凈。
3、鍋內放適量水煮開，放入排骨、蜜棗、淮山藥，煮開后撇去浮沫，再煨3小時，下精鹽調味即成。
燕窩蜜棗湯
功效：此方有養(yǎng)顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。
材料：燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量
做法一：紅糖適量，將燕窩用清水泡開，除去雜質，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內，加水適量，煮至蜜棗爛熟，再入紅糖調味食用。
做法二：將燕窩用清水泡開除去雜質，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入冰糖調味食用。
阿膠蜜棗
功效：美容補血。
材料：大棗、阿膠、紅塘、蜂蜜。
做法：
1、清水熬煮阿膠塊，水不用太多，是大棗的2倍即可。阿膠這東西比較補，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要攪動哦，不然會扒鍋；
2、熬啊熬，差不多熬化的時候，把大棗放進去。一起小火熬；
3、水蒸發(fā)掉一半時；大棗顏色也呈現比剛才深的時候，加紅塘，需要不停的攪動。慢慢能感覺攪動的時候“上勁兒”了。水分蒸發(fā)的差不多了，就可以關火了；
4、放到容器中，加適量蜂蜜調味。
蜜棗甘草湯
功效：補中益氣解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、咽干喉痛、肺結核咳嗽等癥。
材料：蜜棗8枚 生甘草6克
做法：將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。
用法：每日2次，飲服。
來源：民間方。
蜜棗無花果
功效：本果品具有潤肺止咳利咽功效，適宜于陰虛干咳無痰，咽喉疼痛，聲音嘶啞等患者食用。
材料：新鮮無花果2枚，蜜棗2枚，冰糖20g。
做法：先將無花果洗凈，與蜜棗一起放在碗內，隔水燉爛；冰糖打碎研成細末，調入果泥中，攪拌均勻，待溫食用。
蜜棗洋參茶
功效：平肝火，清腸熱，老少咸宜。
材料：西洋參10克切片，10個蜜棗。
做法：將西洋參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
蜜棗核桃仁
功效：益腎填精，補腦健脾。適用于神經衰弱，頭昏失眠，注意力不集中，記憶力減退者。
材料：蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。
做法：
1、蜜棗蒸熟后去核，核桃仁放油鍋內過油1分鐘撈出；
2、每粒蜜棗內包1小塊過油的核桃仁；用蛋清調拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入糯米漿內蘸勻。
3、油鍋燒至五成熱，將蜜棗逐個下鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤后撒上白糖即可。
蜜棗核桃羹
功效：此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。
材料：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。
做法：
1、將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；
2、與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。
桂圓蜜棗粥
功效：這是女性應經常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。
材料：米200克，桂圓（干）10個、蜜棗6個、姜絲1小勺、白糖（或紅糖）適量。
做法：
1、將蜜棗洗凈，去核;桂圓去殼與核，取肉沖凈。
2、將水燒開后放入米，煮開后放入蜜棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。
百合蜜棗豬肺湯
功效：滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。
材料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
做法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時
蜜棗的食用禁忌：
脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
