小茴香為傘形科植物茴香的干燥成熟果實，有獨特的香氣，除了作為中藥，還是日常深受人們喜愛的一種調味品。

　　性味歸經(jīng)

　　性溫，味辛；入腎、膀胱、胃經(jīng)。

　　功能主治

　　散寒止痛，理氣和胃。主治寒疝、小腹冷痛，胃痛嘔吐，腎虛腰痛，痛經(jīng)。

　　用法與用量

　　內(nèi)服，煎湯，3～9克，或入丸、散。

　　品質鑒定

　　小茴香以顆粒飽滿、均勻、黃綠色、香濃味甜者為佳。

　　保存

　　置于陰涼干燥處保存。

　　養(yǎng)生禁忌

　　陰虛火旺者忌服本品。《本草經(jīng)疏》記載：

　　“胃、腎多火，陽道數(shù)舉，得熱則嘔者勿服?！?/p>

　　《得配本草》又有“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用”。

　　中藥配伍宜忌

　　與海帶配伍可治疝氣、睪丸囊腫。

　　藥膳養(yǎng)生方

　　菜品：孜然羊肉

　　原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，雞蛋30克；油、料酒、鹽、白糖、味精、辣椒面、水淀粉、香油、高湯各適量。

　　做法：羊肉切片放碗里，加入雞蛋、水淀粉和鹽抓勻，腌漬15分鐘。鍋內(nèi)倒油燒熱，下羊肉片炒散，放入筍片翻炒。加入辣椒面、鹽、白糖、味精、料酒、孜然、高湯爆炒2分鐘。用水淀粉勾芡，淋上香油拌勻即可。

　　湯品：旱菜小茴香豬肚湯

　　原料：旱菜150克，豬肚500克，蜜棗10克，小茴香籽6克；鹽、淀粉各適量。

　　做法：豬肚洗凈，去肥脂，用鹽、淀粉拌擦，沖洗干凈，放入沸水略煮，取出過涼，再洗凈。旱菜、小茴香洗凈。把豬肚、小茴香、蜜棗一同放入沸水鍋，旺火煮沸，小火煲2小時，至豬肚將熟時，加旱菜煲片刻，加鹽調味即可。

　　用法：單獨或佐餐服用。

　　特色：此湯菜可健胃除濕，理氣消滯。

　　酒品：二根茴香酒

　　原料：茶樹根、凌霄花根、小茴香各15克，老母雞1只，黃酒、米酒、紅糖、鹽各適量。

　　做法：月經(jīng)來時，將茶樹根和凌霄花根切碎，放入容器中，加適量黃酒，密封；隔水燉2～3小時，冷卻后去渣，加紅糖同服；月經(jīng)盡后第2天，將小茴香與老母雞一同燉爛，加少許米酒、鹽同服。

　　用法：每月五劑，連服3月。

　　特色：健脾補腎、溫經(jīng)散寒、調經(jīng)助孕。

　　茶品：小茴香茶

　　原料：小茴香10克，生姜3片。

　　做法：將小茴香和生姜片用水同煎，取汁即可。

　　用法：在月經(jīng)來潮前的3～5日開始服用，每日1劑，每劑分2次服，連服3～5劑。

　　特色：用于婦女痛經(jīng)所致的小腹或腰骶部疼痛，或血色蒼白、出冷汗、手足發(fā)冷、惡心嘔吐等。