馬齒莧的營養(yǎng)價值有哪些？馬齒莧的功效與作用及食用方法？馬齒莧天南地北都能見到，長在路邊的野草，對生長環(huán)境不挑剔，生命力頑強(qiáng)，是民間餐桌上中草藥。中醫(yī)認(rèn)為其性寒味酸，無毒，功能清熱解毒，涼血止痢，尤其用于細(xì)菌性痢疾，當(dāng)然現(xiàn)在這種病比較少，但是馬齒莧在現(xiàn)代的應(yīng)用并未因此而大打折扣，相反，馬齒莧是現(xiàn)代飲食中一味珍貴的蔬菜資源，有廣泛的發(fā)展前景，未來可能在餐飲業(yè)，在快速消費飲料，甚至可能在醫(yī)藥行業(yè)發(fā)揮作用。

　　藥理表明馬齒莧具有抗菌、抗病毒的功效，還有一些抗腫瘤、降糖降脂、抗衰老這些如今備受推崇的作用。鮮品可以直接用來烹飪，炒菜熬粥，因個人喜好隨意搭配，脾胃虛寒的人不宜多食，大寒之品孕婦得謹(jǐn)慎。

　　1、馬齒莧的營養(yǎng)價值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收，降代血液膽固醇濃度。改善血管子壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

　　2、馬齒莧治療拉肚子：如果一天拉肚子十幾次，味道特別臭，菌痢帶膿血，肚子有下墜感，用馬齒莧來止腹瀉效果很好，但如果沒有任何味道，屬脾虛，用山藥食療比較好。

馬齒莧的功效與作用 馬齒莧治療拉肚子

　　3、馬齒莧治療膿瘡：用馬齒莧搗碎敷于膿瘡上也有很好的效果。

　　4、馬齒莧治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人，可以用干馬齒莧50克煮水，等水溫涼后把手和腳放在里面泡上5~10分鐘，持續(xù)兩至三天效果非常明顯。

　　5、馬齒莧可以清熱利濕燥濕，對潤膚養(yǎng)顏有一定的間接作用。

　　6、健脾止瀉：茯苓加馬齒莧有清熱利濕，健脾止瀉的作用。