西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺氣、益肺陰、清虛火、生津止渴之功效。與人參的溫?zé)峋a(bǔ)不同，西洋參藥性和緩，所以不僅夏季可用西洋參進(jìn)補(bǔ)，而且四季皆宜。西洋參味厚而不熱，滋補(bǔ)而不膩。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西洋參含有多種人參皂甙、洋參多糖及少量揮發(fā)油、樹脂及18種氨基酸、維生素及微量元素等成分，有抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力及促進(jìn)蛋白質(zhì)合成等作用，對高血壓、冠心病、心絞痛、心肌營養(yǎng)性不良等病有較好的輔助療效；它養(yǎng)胃生津，可減輕癌癥患者放射治療和化學(xué)治療引起的不良反應(yīng)；它對睡眠不足的人士有幫助，補(bǔ)而不燥；它還有降血糖、抗衰老、延年益壽、美容養(yǎng)顏等功效。

　　七種人群不宜服參：

　　1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。

　　2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓>180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

　　3、感冒發(fā)熱時一般不宜服用。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。

　　4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

　　5、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚（因人參有抗利尿作用），腎功能不全伴尿少者亦慎用。

　　6、失眠、煩燥孱實(shí)證者不宜用，否則睡眠更差。

　　7、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。