在傳統(tǒng)醫(yī)學，甘草是多屬于使藥，它有調(diào)和諸藥的功能，而且很多傳統(tǒng)藥方都用上甘草配搭。甘草含有很多化學成份，但以甘草酸（又稱甘草甜素）為主。市面上出售的零食如糖果、酸梅、橄欖，有些是用甘草調(diào)制或混有甘草，可是如果長期吃甘草，或是吃了大量的甘草，那恐怕會有不良后果。

　　甘草的藥理作用有腎上腺皮質(zhì)激素（荷爾蒙）樣作用，很多對甘草有認識人的知道過量的甘草會使到尿量及鈉（sodium，鹽含有成份）的排出減少，身體會積存過量的鈉（鹽分）引起高血壓；水分儲存量增加，會導致水腫。同時過多血鉀流失引起的低血鉀癥，導致心律失常，肌肉無力。電子顯微鏡觀察表明甘草能致心肌損傷。這些研究結(jié)果，早已在西方的醫(yī)學文獻刊出。

　　甘草可引起高血壓：

　　如果你有高血壓，請遠離甘草。冰島科學家發(fā)表在內(nèi)分泌學會第82屆年會上的一項研究結(jié)果表明，每天食用小量甘草會引起血壓增高。

　　在瑞典哥德堡薩霍琳斯加大學附屬對3名高血壓婦女在就醫(yī)時稱她們經(jīng)常食用大量甘草，正是此事促使我們對其進行研究。

　　當這些婦女停止食用甘草時，她們的血壓開始降低。甘草中含有一種化學物質(zhì)，即甘草次酸，可影響調(diào)節(jié)血壓的激素分泌。目前已經(jīng)了解到食用大量甘草會導致血壓明顯增高，但是食用小量甘草是否會有影響尚不清楚。

　　研究人員選取64名志愿者進行研究。受試者每天食用一定量的甘草，持續(xù)2-4周。他們被分成三組，每組服用劑量不同，范圍從每天50克到200克。兩周后，所有受試者均出現(xiàn)血壓增高的現(xiàn)象。每天服用50克的受試者血壓平均升高3.5mmHg，而每天服用200克的受試者平均升高14mmHg。