馬齒莧具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)馬齒莧的藥用價(jià)值多有記載。馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素、鉀鹽、多種氨基酸、糖類、生物堿、香豆精類、黃酮類、強(qiáng)心甙，因此，具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫之功能，可防治急慢性痢疾、腸炎、鉤蟲病、急性闌尾炎、淋巴性結(jié)核潰爛、癤瘡及化膿性疾患。

　　馬齒莧有一種含量豐富的、被稱為阿爾法亞麻酸的∞-3脂肪酸（這種脂肪酸是丹麥科學(xué)家戴爾伯格在研究因紐特人膳食結(jié)構(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)的），能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三脂酸生成的生理功能，是保護(hù)心臟的有益物質(zhì)。to-3脂肪酸可使前列腺素增多，血栓素A2減少，血液粘度下降，抗凝血脂肪增加。因此，經(jīng)常食用馬齒莧，從中攝取∞-3脂肪酸，可預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而能有效地防治冠心病。

　　馬齒莧還含有鉀元素，其中有硝酸鉀、硫酸鉀、草酸氫鉀等多種鉀鹽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鉀飲食具有一定的降壓效果。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，從馬齒莧中攝入適量多種鉀鹽后，進(jìn)入血液中的鉀離子，可直接作用于血管壁，能有效地保護(hù)血管免受侵害。此外，還可降低高血壓病中風(fēng)的發(fā)生率。

　　馬齒莧作菜吃，可涼拌，可炒食，尤其在夏天，人們胃口不好、食欲不振時(shí)，采摘新鮮馬齒莧洗凈用開(kāi)水一燙，再放進(jìn)涼開(kāi)水中浸泡降溫后，撈出，放人大蒜末、醋、鹽、香油、辣椒等作料，吃起來(lái)酸辣可口，胃口大開(kāi)。如果采集入藥可用馬齒莧于品50克或鮮品200克煎水加糖內(nèi)服，日服兩次，也可用鮮品搗汁，加少量蜂蜜用開(kāi)水沖服。