西洋參是中醫(yī)的珍貴藥材之一，也是許多人泡茶的首選藥材。人參與西洋參，皆系名貴藥材，因補(bǔ)虛治病效果顯著，從而蜚聲世界。西洋參原產(chǎn)美國(guó)和加拿大，人參產(chǎn)于中國(guó)，近年來(lái)，西洋參在國(guó)內(nèi)引種成功之后，臨床應(yīng)用日趨廣泛，但兩者在應(yīng)用時(shí)還應(yīng)有所區(qū)別。人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝于人參。

　　西洋參微苦，性寒，擅長(zhǎng)養(yǎng)陰、生津、清肺火，在臨床上常常用于治療陰虛火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用于治療熱病引起的煩躁、疲乏、口渴、五心煩熱等氣陰兩虛的病癥。可單用西洋參泡水喝，也可與麥冬、五味子等組成“生脈飲”，或是與百合、淮山等一同調(diào)配藥膳食用。

　　對(duì)于喘咳、咳血伴有五心煩熱、失眠、煩躁、口渴、自汗或盜汗、干咳無(wú)痰或痰少者，可以取西洋參與川貝母、百合等一同調(diào)配藥膳食用。若是熱病后出現(xiàn)乏力、心煩、口渴、小便黃短甚至失眠等癥狀的人群，則可以取西洋參與生地、石斛等一同調(diào)配藥膳食用，如參斛烏雞湯等。若出現(xiàn)心悸伴失眠、口渴等癥狀，也可以將西洋參與酸棗仁、三七等一同調(diào)配藥膳食用，如西洋參三七飲等。

　　西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之。”因此，平素屬于陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)的人群，出現(xiàn)乏力、氣短等不適，但食用人參又容易“上火”，此時(shí)，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白術(shù)、枸杞、玉竹等一同調(diào)配藥膳食用，如西洋參淮杞燉瘦肉。

　　西洋參屬于人參的一種，在使用時(shí)最好去蘆頭。同時(shí)，在服用西洋參時(shí)少飲或不飲濃茶。由于西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參。