石斛的作用：

　　1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時(shí)病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機(jī)啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　石斛的功效與作用

　　石斛的功效：

　　石斛性味甘，淡，微咸，寒。入肺、胃、腎經(jīng)。既能養(yǎng)胃陰、生津液、清虛熱、止煩嘔，用于治療胃陰不足、虛火上炎所致的煩渴，干嘔、飲食乏味、胃脘疼痛、舌干而紅，或光剝無(wú)苔等癥，也治熱病后期，陰液虧損，虛熱微煩、口干口渴、食欲不振、自汗等癥，又能澀元?dú)猓瑥?qiáng)腰膝、堅(jiān)筋骨，用于治療腰膝酸軟無(wú)力、陰囊潮濕、精少、小便余瀝等癥。在臨床上，常配伍鮮生地、麥冬、天花粉等養(yǎng)陰清熱生津之品，治療熱病津傷、津虧口渴等;還可與生地、白薇、麥冬等伍用，治療陰虛津虧、虛熱不退;與菊花、菟絲子、枸杞子、熟地等藥合用，及石斛夜光丸，治療視力減退;與熟地黃、枸杞子、牛膝等伍用，治療陰虛虧損、腰膝酸軟。本品能斂邪，是邪不外達(dá)，所以溫?zé)岵〔灰嗽缬?，又能助濕，如濕熱尚未化燥者忌服?/p>

　　石斛的食用方法：

　　1.石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。

　　本方以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　2.石斛粥：

　　每次取鮮石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁約100毫升，去渣。選用北粳米50克，冰糖適量，與石斛汁同入砂鍋內(nèi)，加水400毫升左右，煮至米開(kāi)粥稠即成。每日兩次，溫食。此粥能滋陰除熱，養(yǎng)胃生津。適用于熱病傷津，心煩口渴;病后津虧，虛熱不退;胃虛隱痛而干嘔，舌光苔少者。

　　3.石斛參地酒：

　　石斛30克，麥冬24克，生地黃、玄參各50克，天花粉30克，生山藥、黃芪各60克，蒼術(shù)、葛根各20克，鹽知母、鹽黃柏各15克，低度白酒1500毫升。將11味中藥搗碎，置容器中，加入白酒，密封，經(jīng)常搖動(dòng)，浸泡5～7天后，過(guò)濾去渣即成。每次取30～60毫升，按1：1的比例加入蜂蜜糖水混勻服用，日服2～3次。

　　該酒能滋陰清熱，生津潤(rùn)燥。適用于燥熱傷陰型糖尿病患者，用于氣陰兩虛型糖尿病患者亦有一定療效。