何首烏的食療價(jià)值與注意事項(xiàng)，何首烏的作用與功效。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)、抗腫瘤等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥；具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強(qiáng)心、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用，對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用。

　　食療價(jià)值

　　秋、冬季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱(chēng)制首烏。

　　【性能】味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝腎，益精血。

　　【參考】能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖；對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量；可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化；有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。

　　【用途】用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。

　　注意事項(xiàng)

　　大便溏泄及有濕痰者慎服；孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止飲用。忌鐵、豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蘿卜、蔥、蒜。同時(shí)要注意何首烏有制過(guò)和沒(méi)制區(qū)別，沒(méi)有制的何首烏有毒，慎用。