益母草為唇形科植物益母草和細葉益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生于田埂、路旁、溪邊或山坡草地，尤以向陽地帶為多。益母草的功效主要是活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少；急性腎炎水腫。

　　益母草的功效與作用：

　　1、益母草抗血小板聚集、凝集作用：

　　益母草對血小板內(nèi)cAMP、cGMP，動脈壁前列環(huán)素PGI2活性影響，顯著抑制由ADP誘導(dǎo)的血小板聚集，抑制率為32%，對動脈壁PGI2樣物質(zhì)活性無影響，抑制率為0.6%，其作用機制可能是益母草具有抑制磷酸二酯酶活性，或通過激素起作用。

　　2、益母草治痛經(jīng)，對子宮的作用：

　　益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物堿及苯甲酸、氯化鉀等。據(jù)現(xiàn)代臨床及動物實施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。治產(chǎn)后腹痛，由于益母草對子宮的功效顯著，其增強收縮力的時候能就生產(chǎn)后子宮的擴張引起的疼痛有所緩解。

　　3、益母草美容的作用：

　　益母草含有多種微量元素。硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發(fā)生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。

　　4、益母草對腸平滑肌的作用：

　　小量益母草堿能使腸管緊張性弛緩，振幅擴大，多量則振幅變小，而頻率增加。

　　5、益母草對呼吸中樞的作用：

　　益母草有直接興奮作用，麻醉靜脈注射益母草堿后，呼吸頻率及振幅均呈顯著增加，但在大劑量時，呼吸則由興奮轉(zhuǎn)入抑制，且變?yōu)槲⑷醵灰?guī)則。在切斷兩側(cè)述走神經(jīng)后，仍不呼吸興奮作用。

　　食用益母草，可改善微循環(huán)障礙，改善血液流動性，去瘀活血，調(diào)理血氣，養(yǎng)顏補血。益母草還含有多種微量元素，抗疲勞，增強免疫細胞活力。對女性而言最好是月經(jīng)前三天服用益母草。

　　益母草的食用方法：

　　1、以普通家常菜方式食用：

　?。?）益母草薏仁鴨腎煲（用鴨腎和益母草一起烹飪）

　　益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨特的香草味，而在濕氣重的季節(jié)，薏仁與益母草，一個去濕氣，一個清熱去滯，是令人落得一身輕松的良菜。

　?。?）金絲益母草湯（需要雞蛋和益母草即可）

　　益母草放水理泡洗干凈；雞蛋打散，放點油，鹽調(diào)味，鍋里煎好雞蛋；另起鍋開水后放益母草進去大火煮3-5分鐘后，加鹽和油調(diào)味；剛剛雞蛋如果還沒用完可以道進鍋里和益母草一起煮，能幫助去藥草味，裝碗，雞蛋切粗絲擺在益母草湯上即可。

　　2、以日常小零嘴的方式食用：

　　冰糖益母草：將當(dāng)歸和益母草加水煎成藥汁；用清水將雞蛋煮熟；取出雞蛋后剝?nèi)?，在表面用針扎?shù)個孔；將蛋放入藥汁煮3～5分鐘即可。