護(hù)肝利膽

　　石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　食用方法

　　1、鐵皮石斛鮮果汁

　　材料:

　　鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛20克、梨1個、純凈水適量。

　　做法:

　　取10~20克鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛，洗凈，切成2cm左右的小段，梨切成小塊，放入榨汁機中加入適量純凈水榨汁后直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

　　功效:

　　滋陰、美容、抗氧化。

　　2、鐵皮石斛皂角仁粥

　　材料:

　　鐵皮石斛鮮條15克，皂角仁30克，大棗8粒，糯米5克。

　　做法:

　　1、將皂角仁用清水漂洗一下，然后用溫水泡2小時，去掉浸泡水后，重新加入2000克水，加入淘洗后的糯米，置火上加溫，大火煮沸后改用小火熬1小時

　　2、將石斛鮮條切成小段，放入果汁機中打成汁，將渣過濾，倒入鍋中，同皂角仁一起熬

　　3、加入洗凈后的大棗熬30—60分鐘即可食用。

　　功效:

　　據(jù)《本草綱目》記載，皂角仁“煮熟，糖漬食之，疏導(dǎo)五臟風(fēng)熱壅，核中白肉，入治肺藥，和血潤腸，明目益精”。是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、去談開竅、舒腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。配以石斛養(yǎng)胃陰、生津液、清虛熱的功效。特別適合糖尿病和便秘患者。

　　3、鐵皮石斛山萸豬腱湯

　　原料：

　　鐵皮石斛、懷山藥各12克，山萸肉、枸杞子各9克，豬腱1對，鹽1茶匙。

　　制作：

　　鐵皮石斛去雜質(zhì)，洗凈，切碎。將諸藥物及豬腱洗凈后放入煲內(nèi)，加水4碗用旺火煲滾，再改用小火煲3小時，入鹽即成。

　　用法：

　　飲湯食肉。

　　功效：

　　滋陰明目，對氣血皆虛、精神不振者功效顯著。

　　提示：

　　豬腱即豬蹄筋。