性涼味咸，有清熱、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺的作用，含水量達(dá)88.2%，蛋白質(zhì)5.6%，以及少量鐵，有滋潤(rùn)皮膚黏膜的作用，皮膚干燥者常食有益。

　?、軒~

　　性溫味甘，含有較多的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，清代《隨息居飲食譜》一書中謂其有

　　“暖胃、補(bǔ)虛、澤膚“等作用。其蛋白質(zhì)細(xì)膩易于吸收，其不飽和脂肪酸有利于血管疏通，對(duì)健美有利。

　　⑤ 海參

　　海參被人們譽(yù)為“海中人參”，是名貴的滋補(bǔ)品，具有滋陰、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎等功效，也是滋補(bǔ)美容的佳品。

　?、?牡蠣

　　牡蠣肉肥美爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，據(jù)專家分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛黃酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的兩倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，《本草綱目》記載;牡蠣肉“多食之，能細(xì)活皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養(yǎng)血等功能。牡蠣肉由于味鮮美，營(yíng)養(yǎng)全，兼能細(xì)肌膚、美容顏及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物。

　　⑦魚鰾

　　在我國(guó)食用魚鰾有悠久的歷史，北魏賈思魏的《齊民要術(shù)》中就有把石首魚鰾進(jìn)行加工食用的記載，《本草新編》載:魚鰾“補(bǔ)精益血”?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，魚鰾味甘性平，養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精，直接服用魚鰾膠珠，對(duì)伸經(jīng)衰弱、小兒慢脾風(fēng)、女性經(jīng)虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效，魚鰾能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞;能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯操干裂。

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