此湯清素，不帶一絲油葷，倒卻是絕對(duì)的鮮得掉眉毛，如果你的腸胃不喜歡過(guò)重的油脂造成負(fù)擔(dān)，那么這樣一碗清新素雅的湯品，正是你的最佳選擇！

　　絲瓜皮蛋豆腐湯

　　原料：絲瓜1根、內(nèi)脂豆腐半盒、皮蛋2個(gè)、色拉油適量、清水1000ML、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮，滾刀切成塊；

　　2、內(nèi)脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊；

　　3、皮蛋剝殼，切成小塊；

　　4、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時(shí)，下入絲瓜爆炒；

　　5、炒至絲瓜變軟時(shí)，加入清水、鹽，和勻；

　　6、然后下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。