冬季天氣寒冷，陰盛陽衰。寒冷的氣溫，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化，合理的調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫能力，順利的越冬是非常必要的，在補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候我們要先弄清楚這個(gè)食物的屬性，下面給大家介紹幾種常見的食物吧。

　　一：甘潤食物

　　含水分多的甘潤食物，是秋冬季最為養(yǎng)身的食物。在干燥的季節(jié)，一方面，可以直接補(bǔ)充人體水分，以預(yù)防口唇干裂等氣候干燥對人體產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，這些食物還能補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止身體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。甘潤的食物，正適合這個(gè)季節(jié)的有效溫養(yǎng)。

　　銀耳——銀耳富有天然特性膠質(zhì)，正適合秋冬季滋潤而不膩滯的滋養(yǎng)特點(diǎn)，能養(yǎng)陰清熱、潤燥補(bǔ)脾、益氣清腸，經(jīng)常食用還可以潤膚，祛斑。含豐富膳食纖維，還能養(yǎng)肝。

　　百合——溫潤如花的百合，含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，對病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。秋季容易出現(xiàn)的支氣管癥，食用百合，也能有助改善，皆因百合可以解溫飽潤燥，有潤肺、清心、止咳安神之效。

　　梨——香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對秋季開始容易發(fā)作的肺熱咳嗽有清熱潤肺的功效。

　　二：養(yǎng)氣蔬果

　　秋冬時(shí)節(jié)正適合養(yǎng)氣，就是對于身體的某些虛弱癥狀進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)理，包括補(bǔ)養(yǎng)脾氣、肺氣、心氣、腎氣，以及元?dú)獾?。新鮮的時(shí)令蔬果，含有多種豐富營養(yǎng)，正適合溫和地調(diào)理身心，恢復(fù)元?dú)狻?/p>

　　山藥——最適宜在寒涼干燥的季節(jié)，強(qiáng)健脾胃、滋陰補(bǔ)氣，零脂肪含量，還對預(yù)防糖尿病、高血壓等極為有益，是這個(gè)季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。

　　蘿卜——十月的蘿卜被稱為“小人參”，是因?yàn)槠涠嘀貭I養(yǎng)及食療功效。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多種功效。還能用于治療扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易發(fā)生的病癥。

　　藕——生食能清熱潤肺，涼血行淤;熟食則健脾開胃，止瀉固精。藕肉易于消化，適宜各種人群的溫和滋補(bǔ)，正是秋冬季補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯不可或缺的美味食材。

　　三：厚味滋補(bǔ)

　　雖然由秋至冬是滋補(bǔ)身體的好季節(jié)，但是進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適量適度。如果過多食用厚味、油膩之物，或者是鹿茸、阿膠等大補(bǔ)之物，對體質(zhì)燥熱者的人來說，干燥季節(jié)更容易導(dǎo)致上火，而且加重食欲不振、消化不良的癥狀。

　　冬季飲食原則

　　1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶

　　茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

　　2、火鍋三不宜

　　雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時(shí)間不宜過長，因?yàn)槭覂?nèi)溫度高，空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜貪食火鍋湯，火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫 卟啉 的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。

　　3、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜

　　使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過長，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。

　　4、不要喝過熱的飲料

　　飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會產(chǎn)生不可逆境降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞，培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。