潤肺止咳湯

　　1、銀耳紅棗湯

　　用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

　　做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　2、陳皮梨湯

　　《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結(jié)合到一起，便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。

　　材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

　　做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。

　　3、枇杷葉蜜棗湯

　　枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

　　材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。

　　做法：所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲;當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

　　4、杏仁川貝燉瘦肉

　　杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對于老年人來說，可以經(jīng)常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

　　材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片。

　　做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。

　　5、火腿香菇白蘿卜湯

　　中醫(yī)認為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

　　材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。

　　做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水;水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。

　　6、羅漢果雪梨湯

　　羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護咽喉。

　　材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

　　做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

　　7、小白菜瘦肉湯

　　這是一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來后又有清熱瀉火、潤肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

　　材料：瘦肉、小白菜、密棗、姜。

　　做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈;瘦肉洗干凈后切成小塊;蜜棗洗凈;姜去皮切片;湯煲內(nèi)注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火慢煲1.5小時左右，關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　8、杏仁雪梨瘦肉湯

　　雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用。而杏仁，中醫(yī)認為其性微溫味苦，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配后不但味道清甜，潤肺效果更佳。

　　材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

　　做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。

　　潤肺止咳偏方

　　傷風(fēng)咳嗽

　　偏方1：

　　蕪荽湯：芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒;發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。

　　偏方2：

　　紅糖姜棗湯：紅糖30克、鮮姜15克、紅棗30克。以水三碗煎至過半，頓服，服后出微汗即愈。驅(qū)風(fēng)散寒;治傷風(fēng)咳嗽;胃寒刺痛;產(chǎn)后受寒腹瀉;惡陰等。

　　風(fēng)寒咳嗽

　　偏方1：

　　白蘿卜蜂蜜：大白蘿卜1個、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈;發(fā)汗散寒、咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。

　　偏方2：

　　蘿卜蔥白：蘿卜1個、蔥白6根、生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜、煮剩一碗湯。連渣一次服。宣肺解表，化痰止咳;治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

　　虛勞咳嗽肺

　　羊蜜膏：熟羊脂250克、熟羊髓250克、白沙蜜250克、生姜汁100毫升、生地黃汁500毫升。羊脂煎，令沸;次下羊髓，又令沸;次下蜜，地黃，生姜汁，不住手攪，微火熬數(shù)沸成膏。每日空腹溫酒調(diào)1匙，或做姜湯或做粥食亦可。補虛潤肺、祛風(fēng)化毒、治陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、虛勞瘦弱、咳嗽肺痿、還有潤肺潤膚的功效。

　　咳嗽肺癰

　　鮮梨貝母：鮮梨500克、貝母末6克、白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食，清熱化痰，散結(jié)解表，用治咳嗽或肺癰、癥見胸痛、寒戰(zhàn)、咳嗽、發(fā)熱、口干、咽燥、痰黃腥臭或膿血痰等。

　　清熱止嗽

　　飲馬乳：鮮馬乳300毫升、白糖適量。將馬乳煮沸，飲時加白糖。據(jù)《唐本草》介紹，馬乳“止渴療熱”，有補血生津，潤燥止嗽的功效，肺結(jié)核的咳嗽，潮熱有良好的輔助治療作用。

　　肺虛久咳

　　冰糖燕窩粥：燕窩10克、大米100克、冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物，再放入開水碗中繼續(xù)漲發(fā);取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮;將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化后即成。滋陰潤肺、止咳化痰、治肺虛久咳及咳喘傷陰。

　　大養(yǎng)肺陰

　　燕窩梨：燕窩5克(水浸泡)、白梨2個、川貝母10克、冰糖5克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內(nèi)，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟;服食，養(yǎng)陰潤燥，止咳化痰，治多年痰咳，氣短乏力。

　　止咳祛痰涎

　　蘿卜胡椒：蘿卜1個、白胡椒5粒、生姜3片、陳皮1片。加水共煎30分鐘，日飲湯2次;下氣消痰，治咳嗽痰多。

　　潤肺寧嗽化痰

　　豆?jié){飲：黃豆、冰糖。黃豆浸泡磨汁，煮沸后加糖飲用，每日清晨空腹飲1碗;健脾寬中，潤燥掐水，清肺止咳、化痰;治疳積瘦弱、肺熱咳嗽等。

　　止咳化痰平喘

　　偏方1：

　　豆腐糖：豆腐500克、紅糖、白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘;一次吃完，連服4次;清熱、生津、潤燥、治咳嗽痰喘。

　　偏方2：

　　黃精冰糖：黃精(中草藥)30克、冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量，將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止，每日2次，吃黃精飲湯;清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虛之咳嗽、干咳無痰、咯吐不利、食少口干、腎虛精虧等。

　　治夜嗽

　　芝麻冰糖水：生芝麻15克、冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲;潤肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽無痰。

　　注：芝麻1把、生姜50克、共搗爛煮汁服、亦有上述療效。

　　治久咳咽

　　蒸白梨蜂蜜：干大白梨1個、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個，連吃數(shù)日，生津潤燥，止咳化痰、治陰虛肺燥之久咳咽干、手足心熱等。

　　治干咳盜汗

　　燕窩銀耳：燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。將燕窩先用清水測一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即成;用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖、隔水燉熟、服食;補虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱、治干咳、盜汗或肺陰虛等。