山葛薯，在我們的日常生活中是經(jīng)常見到的，它不僅是一種食物，也是一種藥用價值非常高的藥材，能夠止咳祛痰、消腫拔毒，對老年慢性氣管炎，瘡腫等癥狀也十分有效。下面小編就為大家介紹一下山葛薯的相關(guān)情況，感興趣的朋友們一起來看看。

山葛薯

　　山葛薯的簡介

　　【異名】山蘿卜(《南寧市藥物志》)。

　　【來源】為豆科植物韓氏蝶豆的塊根。

　　【采集】4月采。

　　【性味】《南寧市藥物志》：甘微苦，平。

　　【植物形態(tài)】亞灌木狀草本，高30～50厘米。具紡錘狀塊根。莖直立，幼時被緊貼的毛。羽狀復(fù)葉，具極短的柄;托葉卵狀披針形，長5～8毫米，被疏毛，有縱脈紋;小葉3枚，近革質(zhì)，矩圓形，頂生小葉長7～9厘米或過之，寬2～5.5厘米，兩端均略鈍或先端具銳尖頭，上面禿凈，下面被緊貼的銀灰色絲 毛;小托葉線狀錐尖。

　　花腋生，成對或為極短的總狀花序;苞片卵形，小苞片卵狀矩圓形，均被琉長毛及有線條;萼長15～18毫米，被疏長毛及粉狀微毛，具明顯的縱脈多條，5裂，裂片披針·形，長尖，長為全萼之半;花冠白色或淡黃色，長約3厘米，旗瓣外被粗毛。

　　莢果具短柄，線狀矩圓形，長4～7厘米，禿凈，有喙，稍扁平。

　　花期夏季。

　　山葛薯的功效與作用

　　【功用主治-山葛薯的功效】止咳祛痰，消腫拔毒。

　　治老年慢性氣管炎，瘡腫。

　　1、《南寧市藥物志》：消腫拔毒，殺蟲，治毒瘡。

　　2、《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰。

　　山葛薯的用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，3～5錢(每日2劑)。

　　外用：搗敷。

　　臨床應(yīng)用

　　治療慢性氣管炎：取山崗莢塊根3錢，煎服，亦可制成糖漿服用，每日2次，10天為一療程。共治505例，一療程后近期控制178例(35.3%)，顯效146例(28.9%)，好轉(zhuǎn)149例(20.6%)。延長療程，療效可有所提高。據(jù)觀察，少數(shù)病人在服藥后有頭暈及腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，一般不需處理，可自行消失。治療過程中曾進行血象檢查，發(fā)現(xiàn)白細胞有不同程度下降，紅細胞總數(shù)有所增高，血紅蛋白無明顯變化。心電圖檢查提示藥物對心肌無損害。服藥后呼吸、脈搏有不同程度減慢，心律、心率、血壓無明顯改變。

　　食用方法

山葛薯

　　葛薯炒蝦仁

　　材料：蝦仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、雞精適量、淀粉適量

　　做法

　　1.鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぐ盐r仁洗凈。

　　2.把蝦仁和瘦肉放碗中加適量生抽，鹽和淀粉攪拌均勻。

　　3.葛薯去皮洗凈后切絲。

　　4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉和蝦倒入翻炒。

　　5.炒著蝦仁和瘦肉變白后盛出。

　　6.把葛薯倒入鍋中翻炒。

　　7.葛薯稍變軟加適量鹽。

　　8.加入少許雞精。

　　9.把之前炒好的蝦仁瘦肉倒入鍋中。

　　10.淋適量生抽即可出鍋了。小貼士蝦仁和瘦肉炒至變色就盛出，不然容易炒老了。②《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰

　　通過上文的介紹，我們詳細的學(xué)習(xí)了關(guān)于山葛薯的相關(guān)知識，我們知道了山葛薯具有止咳祛痰的功效，在平時生活中，也可以根據(jù)自己的實際情況來食用。