含有極微量嘌呤的食物：蘇打餅干、黃油、小點(diǎn)心、各種水果、干果、糖、蛋、乳類、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生醬、果醬。

　　急性發(fā)作期應(yīng)盡量選用嘌呤含量較低的食物?；颊邞?yīng)多喝水，每日至少飲水1500毫升。

　　當(dāng)食物的攝取量減少時(shí)，必須另攝取富含高碳水化合物液體如蜂蜜等，以防止脂肪代謝加速，引起急性痛風(fēng)發(fā)作。

　　高嘌呤的食物有哪些?

　　動(dòng)物內(nèi)臟類

　　鴨肝，雞肝，豬肝，牛肝，鴨腸，豬腸，鴨血，牛肚，豬肚，豬肺，雞血等一些常見的動(dòng)物內(nèi)臟類食物。

　　肉類

　　含有嘌呤成分較多的是肉湯，燉肉，肉汁，肉餡，其中包括各個(gè)動(dòng)物種類的肉。

　　水產(chǎn)類

　　鰱魚，沙丁魚，白鯧魚，白帶魚，海鰻，烏魚，螃蟹，龍蝦，貝殼等市場以及飯店經(jīng)常能夠看到的水產(chǎn)類食物。

　　豆類產(chǎn)品

　　黃豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆?jié){等我們生活中常見的豆類以及豆制品食物。

　　食物名稱 嘌呤

　　肉汁 <500

　　蛤蠣 316

　　白帶魚 391.6

　　麥芽 <500

　　烏魚 183.2

　　蚌蛤 426.3

　　發(fā)芽的豆類 <500

　　鰱魚 202.4

　　干貝 390

　　雞肝 293.5

　　小魚干 1538.9

　　牡蠣 239

　　鴨肝 301.5

　　海鰻 159.5

　　黃豆芽 <500

　　豬小腸 262.2

　　秋刀魚 355.4

　　蘆筍 <500

　　豬肝 229.1

　　豬脾 270.6

　　紫菜 274

　　牛肝 169.5

　　雞肉湯 〈500

　　香菇 214

　　扁魚干 366.7

　　雞精 <500

　　豆苗菜 <500

　　白鯧魚 238

　　酵母粉 559.1

　　皮刀魚 355.4

　　羊脾 773

　　小牛頸肉 1260

　　白帶魚皮 3509

　　鯡魚屬小魚(熏) 840

　　小魚干 1538

　　與碳水化合物含量高食物負(fù)面影響糖尿病患者一樣，嘌呤高的食物也對(duì)痛風(fēng)患者造成嚴(yán)重影響。痛風(fēng)本質(zhì)上是一種過量尿酸結(jié)晶體不能被腸道和腎臟加工處理的疾病。這些結(jié)晶體沉積在腳部和其他一些主要關(guān)節(jié)中，導(dǎo)致患者不使用藥物控制會(huì)經(jīng)常性疼痛發(fā)作。痛風(fēng)一開始被認(rèn)為是一種富貴病，因?yàn)橹挥匈I得其嘌呤含量高食物的人才會(huì)患這種病。

　　如今，人們已經(jīng)知道嘌呤高食物只是導(dǎo)致痛風(fēng)的多種因素之一。腎臟功能不健全或血液循環(huán)問題也是一些致病因素。針對(duì)痛風(fēng)患者的標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)療建議是每日消費(fèi)的蛋白質(zhì)不超過飲食量15%。盡管不是所有肉類食品都含有高水平嘌呤，但最好還是限制蛋白質(zhì)攝入量，這總比忍受不住蛋白質(zhì)豐富肉類的誘惑帶來的風(fēng)險(xiǎn)小。

　　含嘌呤高的食物包括雜碎類(動(dòng)物內(nèi)部器官)，鳀魚，沙丁魚罐頭，動(dòng)物肝，腎，心，肉類提取物(肉湯和肉汁)，以及各種海產(chǎn)品罐頭等。其他含咖啡堿略低的食物包括野味和小扁豆。這些都是不適合痛風(fēng)患者吃的食品類型。堅(jiān)果和碎牛肉等其他蛋白質(zhì)來源則應(yīng)該限制在每日一份以內(nèi)。

　　和其他限制性飲食一樣，上述概念也是為了把有害物質(zhì)降低到最低點(diǎn)。健康者可以安全的大量消費(fèi)嘌呤含量高的食物，并且不會(huì)出現(xiàn)任何問題。甚至還鼓勵(lì)減肥者消費(fèi)一些咖啡堿含量高的食物。由于身體能夠從腎臟不斷排除多余的尿酸，高蛋白質(zhì)飲食只會(huì)增加發(fā)展成痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但不會(huì)直接導(dǎo)致這種疾病。

　　從健康角度看，無論是碳水化合物還是嘌呤，吃太多都是不好的。嘌呤含量豐富的食物應(yīng)該限制在偶爾吃的基礎(chǔ)上，而不是作為每日飲食的一部分。