在日常生活中，因為蛇皮果是印尼的水果，在我國并不是很常見，所以大家對蛇皮果會很陌生，并不知道蛇皮果是什么。其實，雖然并不常見，但是蛇皮果的營養(yǎng)價值很豐富，果肉脆而好吃。今天小編就來告訴你關于蛇皮果的一些相關情況，一起來了解一下吧。

蛇皮果的營養(yǎng)價值

　　蛇皮果是什么

　　蛇皮果是東南亞地區(qū)的水果，屬于棕櫚科，以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，味道酸甜。蛇皮果樹原產(chǎn)印度尼西亞和馬來西亞，以印尼為主。樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬。

　　印度尼西亞的蛇皮果種質資源豐富，根據(jù)制定中的印度尼西亞國家標準，蛇皮果有近20個品種。這些品種可分為兩類，第一類是雌雄同株，原產(chǎn)于巴厘島的蛇皮果有11個品種，全部屬于此類;第二類是雌雄異株，原產(chǎn)于巴厘島以外地區(qū)的蛇皮果屬于此類。

　　蛇皮果喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發(fā)育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高于22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我國華南地區(qū)、川渝部分地區(qū)。

　　在我國現(xiàn)在偶爾在商場也可以看到蛇皮果。但是因為非我國本土出產(chǎn)，因此喜歡吃蛇皮果的人并不是很多。

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。

　　印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。

　　蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。

　　蛇皮果的營養(yǎng)價值

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。

　　印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據(jù)說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。

　　營養(yǎng)成分

　　蛇皮果是東南亞著名水果。據(jù)文獻資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。

　　蛇皮果的味道

　　蛇皮果來自印尼，屬于優(yōu)質品種。肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。

　　把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。

　　蛇皮果果肉卻清甜脆爽，風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘。少汁，果肉基本無汁液。那個味道，有點像榴蓮，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉。

　　蛇皮果的功效

　　1、可降低血脂

　　日本果樹研究所進行了一項的人體試驗表明，如果每天堅持吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。

　　其原理是因為蛇皮果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。

　　同時，蛇皮果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

　　2、有助于降血壓

　　人體中過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。而蛇皮果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發(fā)生率。

　　英國一位著名藥理學家發(fā)現(xiàn)，蛇皮果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

　　3、預防癌癥

　　日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而來自芬蘭科學家們的一項研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。

　　假如人們多吃蛇皮果，患肺癌的幾率能減少46，得其他癌癥的幾率也能減少20。當然，這項研究適合所有種類的蘋果，只要多吃蘋果，就可以起到預防癌癥的功效。

　　而法國的科學家有一項的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。蛇皮果也有這樣的功效。蛇皮果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種。

　　蛇皮果的口感也非常的好，不僅外表漂亮，形狀優(yōu)美，而且吃起來感覺更好，每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我，蘋果對一個人的健康是非常有幫助的，曾經(jīng)有科學家證實，如果每天能夠吃3兩的水果，就會遠離很多疾病。

　　蛇皮果能生吃嗎?

蛇皮果的營養(yǎng)價值

　　蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌著吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以夾到陷餅里，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。

　　蛇皮果如果生吃的話，不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然后順勢剝皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起來很厚很硬，但是實際上剝起來并不難。如果你把蛇皮果放進冰箱里冷凍后再剝皮的話，蛇皮果的皮會破碎成一片一片的，感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。

　　在蛇皮果的果實的里面，有三個瓣，顏色有點像乳白色的奶油?？礃幼拥绞怯悬c像剝了皮的超大號的大蒜。每個瓣里面都有一個黑棕色的籽粒，但是這些籽粒是不能吃的。

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。

　　印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。

　　蛇皮果的適用人群

　　蛇皮果對大眾人群普遍適用，特別適合對長時間用腦的人群，有美容益膚功效。

　　食用說明

　　吃起來也很方便，剝皮生食，皮和內(nèi)核不可食用。

　　禁忌

　　蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應當禁食。

　　通過小編上文的介紹，大家對蛇皮果的營養(yǎng)價值和功效作用有了一定的了解，雖然蛇皮果在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉皇呛艹Ｒ姡谴蠹铱梢赃m當?shù)氖秤?，味道不僅美味，而且還營養(yǎng)健康呢。