川芎，在我們的日常生活中是比較少見的，對其作用和功效也是知之甚少。但是，川芎的功效又是很大的，比如川芎被廣泛用于女性婦科疾病。但是川芎也是有食用禁忌的，比如孕婦就不宜食用川芎。下面小編就為大家來介紹川芎的功效與作用及食用方法吧。

　　川芎的功效與作用

川芎的功效與作用及食用方法

　　川芎具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效，常用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后惡露腹痛，腫塊，心胸脅疼痛，跌打損傷腫痛，頭痛眩暈?zāi)堪?，風(fēng)寒濕痹，肢體麻木，癰疽瘡瘍等疾病的治療。 1、具有調(diào)經(jīng)的作用 川芎對于女性朋友來說是一味非常好的保健佳品，能治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)等，對于女性更年期的一些癥狀起到很好的保健作用。 2、具有祛風(fēng)止痛的功效 川芎與荊芥、防風(fēng)、白芷同用，可以治療風(fēng)寒感冒引起的頭痛； 川芎與菊花、薄荷同用，可以治療風(fēng)熱感冒引起的相關(guān)癥狀； 川芎與羌活、獨活、防風(fēng)等同用，可用于風(fēng)濕痹痛的治療。 3、具有行氣開郁的作用 川芎與與柴胡、黃芩等同用，可用于治療膽囊炎之上腹脅肋脹痛； 川芎與蒲公英、木香等同用，可用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等癥的治療。 4、具有鎮(zhèn)靜的作用 川芎揮發(fā)油少量時對動物大腦的活動具有抑制作用，而對延腦呼吸中樞、血管運動中樞及脊髓反射中樞具有興奮作用。 5、具有抗射效果 川芎水溶性粗制劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護(hù)作用，且川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好。所以針對經(jīng)?？股渚€治療的患者，可以服用川芎來保持身體健康。 6、具有抗菌的功效

　　川芎對大腸、痢疾(宋內(nèi)氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。川芎水浸劑(1:3)在試管內(nèi)對某些致病性皮膚真菌也有抑制作用。 7、對平滑肌的作用 川芎微量時能刺激受孕子宮，使其張力增高，收縮增強，終成攣縮；大量則反使子宮麻痹而收縮停止。所以是女性養(yǎng)生保健的最佳選擇。 8、對心臟的作用 對于有心臟方面疾病的患者，川芎有增強血液流通的作用，可以使動物心率加快，心肌收縮力加強，血管擴張，這些作用隨劑量的增加。

　　川芎的食用方法

　　川芎小蝦餅

　　材料：新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法 ：

　?。?）主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　?。?）川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　（3）另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調(diào)成糊。

　?。?）蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　?。?）燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　?。?）中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　天麻川芎燉牛肉

　　材料：牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　（1）把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

　?。?）取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　?。?）等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。

　　川芎白芷燉魚頭

　　材料：鰱魚頭250克，棗（干）80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　（1）川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

　?。?）紅棗去核。

　?。?）生姜去皮，切片。

　?。?）大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

　?。?）將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。

　　（6）隔水燉約4小時。

　?。?）加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　川芎的食用禁忌

川芎的功效與作用及食用方法

　　陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。

　?、佟侗静萁?jīng)集注》：白芷為之使。惡黃連。

　?、凇镀穮R精要》：久服則走散真氣。

　?、邸侗静菝审堋罚簮狐S芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黃連。反藜蘆。

　?、堋侗静萁?jīng)疏》：凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、易汗、盜汗，咽干口燥，發(fā)熱作渴煩躁，法并忌之。

　?、荨侗静輳男隆罚簹馍荡灰擞?。

　?、蕖兜门浔静荨罚?quot;火劇中滿，脾虛食少，火郁頭痛皆禁用。"中醫(yī)認(rèn)為川穹性溫，是婦科常用藥品，有活血順氣的作用，但也不能多用，尤其是身體有出血現(xiàn)象的人不適合服用，如女性經(jīng)期。

　　同時，川穹又是藥膳中常用的藥材之一，與烏雞同食，可以養(yǎng)陰活血，是女性滋補佳品。

　　以上是小編給大家歸納的幾大類川芎的功效與作用及食用方法，在生活中我們很多人都對川芎有一定的了解，也知道它的作用與功效，川穹是一種非常實用且藥用價值非常高的藥材。同時它還可以用來治療常見的頭痛的現(xiàn)象，或者是風(fēng)濕痹痛。通常川芎都是拿來活血化瘀進(jìn)行使用的，這是因為它辛散溫通。所以對女性朋友的作用是非常大的。