蔥油海參。

　　原料：海參、蔥白。

　　調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。

　　做法：春季養(yǎng)生食譜

　　1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。

　　2、蔥白切段。

　　3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。

　　4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。

　　5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

海參的家常做法

　　海參木耳燒豆腐。

　　保護(hù)眼睛除了平時(shí)要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素

　　的補(bǔ)充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。

　　原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈，切塊狀。

　　2、海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

　　3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。

　　4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

　　6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

　　木耳海參湯。

　　主料：水發(fā)海參。

　　輔料：木耳、銀耳、黃瓜。

　　調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

　　烹制方法：

　　1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放

　　入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

　　特點(diǎn)：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、鮮咸營(yíng)養(yǎng)。

海參的家常做法

　　海參粥

　　原料：即食海參一根 、鹽1/4茶匙(1克)、 芹菜1根 、姜1小塊 、米飯一碗(或大米50克)

　　做法：

　　1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)

　　2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細(xì)絲。

　　3、待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　海參的家常做法，你學(xué)會(huì)了沒有呢?生活本來就是一門藝術(shù)，如果你還缺乏某些生活常識(shí)就在我們網(wǎng)站尋找吧，相信一定能幫助你。