葵花籽，在我們的日常生活中，是非常普遍的休閑零食，很多人都是經(jīng)常吃的。葵花籽的功效與作用很大，可以預(yù)防貧血、治療失眠等。但是葵花籽也是有副作用的哦。下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下葵花籽。

　　葵花籽的功效與作用

葵花籽的功效與作用

　　1、葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。

　　2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病防治的作用。

　　3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

　　4、對安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。

　　5、它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

　　6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。

　　7、葵花籽當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　8、葵花籽當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。

　　9、葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

　　10、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，防治皺紋的形成，延緩衰老。

　　葵花籽的食用方法

　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪?？ㄗ延猛臼謴V泛，可以加入多種菜肴，因為它們富含蛋白質(zhì)，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感；葵花籽還可以用來榨油，所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”；葵花籽除了可以食用，也可以發(fā)芽后烹飪，味道清爽可口。

　　葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。

　　葵花籽的食用禁忌

葵花籽的功效與作用

　　肝炎患者最好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火?？ㄗ阎械牡鞍踪|(zhì)含有抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。

　　由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中，為了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽，容易讓人們在大量食用后，因口渴使勁兒喝水。

　　當(dāng)大量鹽和水分進(jìn)入體內(nèi)，便會潴留在血管內(nèi)，令患有高血壓的老人癥狀加重。“大量食用這些含鹽分較高的食品，也容易導(dǎo)致上火，或出現(xiàn)口腔潰瘍等情況。”此外，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品，對牙也會產(chǎn)生影響。

　　因此，專家建議，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子時，一次吃上一兩把即可，并且，吃后要起來活動一下，做些簡單運動，不要吃完就睡。在吃的過程中，也最好換著品種，比如吃幾次葵花子，就換成南瓜子或西瓜子。

　　通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)了解了葵花籽的功效與作用。在平時，很多人都是喜歡吃葵花籽的，看了本文之后，大家一定要記住食用葵花籽要適量哦。