草魚(yú)怎么做好吃

　　清蒸草魚(yú)

　　材料：草魚(yú)、蔥、姜、紅椒、香菜、鹽、胡椒粉、豉油、料酒

　　做法：

　　1、草魚(yú)洗凈，中間切兩半，順條打成斜刀口。

　　2、姜蔥各5克切片，10克切絲。將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水，紅椒去蒂去筋膜，切細(xì)絲，香菜洗凈切段。

　　3、草魚(yú)放入盤(pán)中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘。

　　4、蒸鍋加水，大火燒開(kāi)，將腌好的魚(yú)換入凈盤(pán)，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火10分鐘。

　　5、將魚(yú)出鍋，挑出蔥姜片，將泡好的蔥姜絲，放在魚(yú)上面，淋上豉油20克。

　　6、鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油面有青煙大量上升時(shí)為7成熱，起鍋淋在放有蔥姜絲的魚(yú)上，撒香菜即可。

　　椒絲草魚(yú)

　　材料：草魚(yú)、青椒、紅椒、雞蛋、豉油、料酒、鹽、淀粉

　　做法:

　　1、草魚(yú)洗干凈后斬頭去尾，然后沿魚(yú)的中骨片開(kāi)，片去胸刺，再順刀抹成大片，放入碗中備用，青紅椒均切成絲備用。

　　2、把切好的魚(yú)片用鹽、料酒抓勻腌制，然后用淀粉抓均勻備用。

　　3、待鍋燒熱后倒入150克色拉油，將腌好的魚(yú)片倒入鍋中，滑熟后倒入漏勺中備用。

　　4、把蒸鍋燒熱后上汽，將魚(yú)頭魚(yú)尾放入蒸鍋中，蒸熟后碼在盤(pán)上。

　　5、鍋中留油，把切好的青紅椒絲煸炒至熟后，灑在魚(yú)片上，淋上豉油即可。

草魚(yú)怎么做好吃

　　紅燒草魚(yú)

　　材料：草魚(yú)、蔥、姜、蒜、玉米淀粉、白酒、紅燒醬油、白糖、鹽

　　做法：

　　1、草魚(yú)切成段，再把它們分開(kāi)，切成一片一片的，倒入玉米淀粉，上下掂動(dòng)盆讓魚(yú)都裹上淀粉。

　　2、不粘鍋燒熱，倒入少許油，把魚(yú)放入鍋中煎制，一面定型再煎另一面，使兩面都定型。

　　3、放入蔥姜蒜用鍋里的油把蔥姜蒜煸炒出香味。

　　4、倒入白酒和紅燒醬油，加入開(kāi)水，開(kāi)水要沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入白糖。

　　5、放入鹽，蓋上鍋蓋燉煮，煮到湯汁變粘稠，變少了就可以關(guān)火了，盛出魚(yú)塊，撒入蔥花即可。

　　草魚(yú)怎么做好吃，小編推薦的三種簡(jiǎn)單又美味的做法學(xué)會(huì)了吧，記得在親朋好友面前露一手哦！