三高人群食譜

　　三高人群食譜

　　一、高血壓

　　1、高血壓患者忌腌制食品和肉類;煙酒。

　　2、高血壓患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人參等。

　　二、高血糖

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品，禁煙酒，少吃煎炸食品。

　　三、高血脂

　　高血脂患者忌動物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

三高人群食譜

　　三高人群食譜

　　① 保持熱量均衡分配,饑飽不宜過度,不要偏食,切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐,改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。

　?、谥魇硲?yīng)以谷類為主,粗細(xì)搭配,粗糧中可適量增加玉米,莜面,燕麥等成分,保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上.

　?、?增加豆類食品提高蛋白質(zhì)利用率

　　④ 在動物性食物的結(jié)構(gòu)中,增加含脂肪酸較低百蛋白質(zhì)較高的動物性食物,如魚,禽,瘦肉等,減法陸生動物脂肪,最終使動物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白質(zhì)總量攝入量的20%,每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%.

　?、?食用油保持以植物油為主,每人每日用量以25-30g為宜. ⑥膳食成分中應(yīng)減少飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸(如以人造奶油代替黃油,以脫脂奶代替全脂奶),使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%,單不飽和脂肪酸占總熱量7--10%

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