◆冬明目粥吃亮眼睛

　　粥食在我國有數(shù)千年的歷史，《周書》中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“藥食同源”之說，以藥粥食補(bǔ)，既可保健養(yǎng)生，又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進(jìn)補(bǔ)的絕佳時機(jī)，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。

　　無論是美女，還是靚仔，他們一定會有一雙明亮、有神的眼睛；上了年紀(jì)的老頭、老太，只要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去一定會年輕好幾歲；要具備一雙明亮有神的眼睛，除了平時注意衛(wèi)生用眼外，日常的飲食營養(yǎng)是少不了的。時下是秋冬時節(jié)，我國民間素有食粥的習(xí)俗，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在秋冬時節(jié)喝粥養(yǎng)生是最佳時機(jī)，特別是在米粥中加入一些補(bǔ)品或藥物，能達(dá)到護(hù)肝明目的效果。

　　豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。

　　【功效】補(bǔ)肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應(yīng)用】適用于夜盲癥、視物不清。

　　榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　【功效】養(yǎng)肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應(yīng)用】適用于體虛、視昏等。