李時(shí)珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為"清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，止痛也"?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜主要能防治：

　　(1) 胃腸道疾?。罕忝?、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎、兒童痢疾等。

　　(2) 神經(jīng)系統(tǒng)疾病：失眠、頭痛。

　　(3) 感染性創(chuàng)傷、燒傷、凍傷。

　　(4) 美容。

　　一、好蜂蜜鑒別實(shí)驗(yàn)

　　拜托，網(wǎng)絡(luò)上所謂“看色澤、聞氣味、嘗味道、看標(biāo)簽、看濃度”的老三套鑒別法已經(jīng)過時(shí)，如今真假愈發(fā)難辨的蜂蜜，需要你練就慧眼金睛，用科學(xué)家做實(shí)驗(yàn)的態(tài)度謹(jǐn)慎對待。

　　1.是否摻有蔗糖和水：將蜂蜜滴在白紙上，如果漸漸滲透白紙并暈開，說明攙了水;如果攙有蔗糖，透明度會變差，不清亮甚至混濁。

　　2.是否摻有增稠粉：將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色、紅色或紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類等物質(zhì)。

　　3.是否有其他雜質(zhì)：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質(zhì)。

　　4.是否品質(zhì)純正：將蜂蜜加入兩倍量的冷開水以及四倍量的純酒精中混勻，24小時(shí)后如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)上乘。簡單的方法也可用筷子挑起蜂蜜看是否能拉成長絲，而且絲斷會縮回呈球狀為上品。 

　　二、慎選人工合成蜜

　　玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金銀花蜜、野菊花蜜、銀杏蜜、檸檬蜜等等，往往因?yàn)槟敲篮玫幕ǘ渥屇阈膭?，但它們大多是合成的蜜，并非天然，所以選擇時(shí)一定要注意再注意，它們都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成，并不具備天然蜂蜜的優(yōu)良品質(zhì)。