板栗是一種營養(yǎng)價值相當(dāng)高的堅(jiān)果類水果,味道香脆,深受人們的青睞。板栗多為煮熟以后食用,不但方便更易人體對板栗營養(yǎng)的吸收,那么,你知道板栗的做法有哪些嗎?其的功效又是什么呢?今天為大家介紹一些關(guān)于板栗的做法及營養(yǎng)價值,六種健康吃法讓你吃上癮。

　　做法一：百合栗子羹

　　材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。

　　2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

　　功效：潤肺養(yǎng)陰，健脾益腎。

　　做法二：茶樹菇栗子雞

　　材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

　　做法：

　　1、干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。

　　2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分;炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。

　　3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

　　功效：茶樹菇益氣開胃，補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效，加上養(yǎng)胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養(yǎng)生。