用途

　　碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。

　　用作分析試劑、無機合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。其主要用途主要有以下幾個方面。

　　一、醫(yī)藥用途

　　碳酸氫鈉有弱堿性，為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后，能迅速中和胃酸，作用迅速。但有維持短暫，產(chǎn)生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外，碳酸氫鈉能堿化尿液，與磺胺藥同服，以防磺胺在尿中結(jié)晶析出;與鏈霉素合用可增強泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經(jīng)糾正酸血癥，稀釋成5%溶液100～200毫升滴注，小兒每公斤體重5毫升。婦科用于霉菌性陰道炎，用2%～4%溶液坐浴，每晚一次，每次500～1000毫升，連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹(3%溶液滴耳，每日3～4次)。注射劑：10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。碳酸氫鈉藥品在非處方藥中，僅為片劑和滴劑。

　　二、家禽飼料

　　碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。在飼料中添加碳酸氫鈉，能補充家禽因熱喘息(呼出CO?過多)造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機體的鈣代謝。在飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時維持機體熱平衡。在飼料中添加碳酸氫鈉，可提供鈉源，使血液保持適宜的鈉濃度。

　　三、家庭清潔

　　對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時后，鍋底上的焦巴就容易擦去了)小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

　　四、清潔美容

　　碳酸氫鈉的作用也有除味劑作用。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

　　加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘，可定期適量用小蘇打調(diào)至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而祛痘。效果幾乎立竿見影。使用小蘇打后皮膚要注意保濕。

　　五、清垢

　　在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污電熨斗底部有污垢時，可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然后將電熨斗接通電源，當溫度達到100度時，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部的污垢就除掉了。

　　祛霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時，可用20%濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。

　　消腫：若被蜂蜇傷，可將小蘇打調(diào)成糊狀涂于患處，有消腫止痛的作用。

　　褪黃：絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打調(diào)成糊狀涂于焦黃處，待水蒸發(fā)后，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。

　　六、化工原料

　　碳酸氫鈉同時也是我國著名侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一，我國仍有近30%的純堿通過碳酸氫鈉受熱分解制得。

　　除臭

　　小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸后，會使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶，廚余上，衛(wèi)生間等各處。

　　家庭養(yǎng)貓的家長，可以清除貓砂中的糞便后，灑入一定量的小蘇打粉末，攪拌均勻，可以去除貓砂中的臭味，而小蘇打本身無味，不會對貓產(chǎn)生影響。小蘇打灑在貓咪經(jīng)常廁所附近，用水拖地，一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂，另一方面可以部分殺死地面上的病菌和寄生蟲繁殖體，起到少許的消毒清潔作用。在寵物飲用水中添加部分小蘇打，沉淀自來水24小時，可以吸收自來水中部分氯氣和酸性物質(zhì)，及殺死部分水中的繁殖體。另外經(jīng)過小蘇打調(diào)節(jié)的水，可為弱堿性。弱堿性水質(zhì)對消化吸收，活躍腸道有一定好處。