蘆筍怎么做好吃及食療功效
蘆筍怎么做好吃
蘆筍
蘆筍屬百合科，多年生宿根植物。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。同時(shí)蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效。
蘆筍怎么做好吃：
黑椒蘆筍牛肉
材料：牛肉400克，蘆筍100克，油35毫升，黑椒汁2湯匙，鹽4克，生粉2湯匙，料酒20毫升，蒜末
步驟：
1、牛肉洗凈，切成片后用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻腌制半小時(shí)。
2、蘆筍削去老皮洗凈切段，準(zhǔn)備蒜末。
3、鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入蘆筍焯水后撈起沖洗干凈。
4、鍋內(nèi)倒油，把牛肉片撈起加入爆至全部變色后撈起，留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻，加鹽調(diào)味炒至斷生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。
春色滿園
材料：牛肉2片220克，黑椒牛排醬粉8克，芝加哥牛排調(diào)料4克，迷迭香2克，糖2克，鹽1克，沙拉醬7克，生抽2湯匙，花雕酒3湯匙，黃油30克，雞蛋1個(gè)，手搟面適量，黃，紅彩椒1/4個(gè)，土豆1/2個(gè)，洋蔥適量，手指胡蘿卜適量，蘆筍4根，西蘭花適量，鮮香菇適量
步驟：
1、準(zhǔn)備食材，調(diào)料。
2、土豆，胡蘿卜，蘆筍用開(kāi)水炒熟，紅，黃彩椒，洋蔥，全部切成丁，擠上沙拉醬，充分?jǐn)嚢杈鶆?，待用?/p>
3、雞蛋用不沾烤盤煎熟，待用。
4、面條煮熟后，用涼白開(kāi)水過(guò)一下，滴入幾滴香油(防粘)
5、牛肉用松肉錘打散，斷筋，以便讓牛肉不回縮，之后，切成花刀，水中放入1湯匙花雕酒，泡2-3小時(shí)，期間多翻幾次，以便腌制更加均勻。
6、小碗里放入糖，鹽，生抽，迷迭香，花雕酒2湯匙，c黑椒牛排醬粉及芝加哥牛排調(diào)料，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7、牛肉用廚房紙巾沾干水份，用第7步調(diào)料腌制1-2小時(shí)，期間充分揉搓，多翻幾次，以便腌制更加均勻。
8、底鍋放入黃油，煎制牛排至全熟(可按自家習(xí)慣掌握熟嫩程度)。
9、用第7步腌制牛肉的調(diào)料充分煮開(kāi)，擺好盤后，澆在面條及牛排上。
蘆筍怎么做好吃及食療功效
蘆筍的食療功效：
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效。
2.清熱利尿：對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
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