飲食禁忌 16個錯誤飲食搭配損害你的健康
1、牛奶和巧克力
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
2、雞蛋和豆?jié){
雞蛋含有的蛋白質(zhì)非常豐富，所以要經(jīng)過胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用分解為氨基酸之后，然后再被小腸吸收。但是豆?jié){里含有一種抑制物質(zhì)，叫做胰蛋白酶，它能夠破壞胰蛋白酶的活性，導致蛋白質(zhì)的消化和吸收，所以雞蛋是不能和豆?jié){一起食用的。
3、海鮮和啤酒
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。
4、蘿卜和葡萄
食用蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的葡萄、橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
5、羊肉和茶水
羊肉和茶水一起食用會很容易導致便秘癥狀的發(fā)生。這是由于羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它可以和茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
這種物質(zhì)將腸的蠕動功能減弱，減少大便里的水分，從而容易發(fā)生便秘。各種肉類的蛋白質(zhì)含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。
6、菠菜和豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。
7、綠茶和枸杞
綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有些人干脆就把它們放在一起沖泡。
但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)，所以二者最好不一起沖泡。
8、雞蛋和茶
濃茶中的單寧酸能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。
茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以平時不宜用茶水煮雞蛋食用。
9、黑木耳和咖啡
細胞的組成部分含有鐵元素，鐵是構(gòu)成血紅蛋白攜養(yǎng)的血紅素，能夠幫助身體將養(yǎng)料運送到細胞內(nèi)，如果嚴重缺鐵會引起貧血。
鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多，進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。
10、酒和胡蘿卜
酒精可能使某些類胡蘿卜素由抗氧化物變成促氧化物，所以胡蘿卜中的類胡蘿卜素如果和酒精一起進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。
11、火腿和乳酸飲料
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心了，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺，所以火腿與乳酸飲料一起食用容易致癌。
12、啤酒和炸薯條
即使自己在家里吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧!但其實肝臟在分解酒精時，會產(chǎn)生促進脂肪吸收的酵素。
要記?。〔粌H是啤酒，酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。
13、小黃瓜和豬肉
這個搭配組合竟會導致消化器官的功能下降！豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用，因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫。
14、吃肉和喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
15、拉面和米飯
這可以說是很多白領中餐的常見搭配，但是因為兩者都是碳水化合物，容易缺乏維他命B1。碳水化合物無法轉(zhuǎn)換成能量而囤積于脂肪細胞里，這就是肥胖的原因。
拉面的湯鹽分很高也是必須注意的地方。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起攝取。
16、海味和水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
總結(jié)：通過小編上文的的介紹，你知道有哪16個錯誤飲食搭配損害你的健康了嗎？大家在平時的時候一定要注意一些飲食搭配，不然的話，在不經(jīng)意間你的身體就有可能受到危害，所以要牢記今天小編介紹的16種錯誤搭配哦。
