1.慎選咖啡豆，頭痛、心悸或手抖都走開

　　喝咖啡最重要的一件事情就是是務(wù)必慎選咖啡豆的來源，不只能避免涉入化學(xué)藥劑，入口的咖啡也能更順口?？Х葘＜疫x擇有機(jī)、單品與公平交易的咖啡豆，很多人喝咖啡后會遇到頭痛、心悸或手抖的形況，其實(shí)部分的原因是農(nóng)藥殘留在豆子里，并不是咖啡造成的，一定要慎選咖啡豆才能避免這樣的狀況。

　　2.排毒

　　咖啡中含有些化學(xué)物質(zhì)，具有自然解毒的功效，幫助肝臟代謝有毒物質(zhì)。不要再以為咖啡豆有毒了，正如前面所說，有毒的是其他滲入咖啡的化學(xué)藥劑，咖啡其實(shí)能幫助我們排毒呢!

　　3.喝咖啡時(shí)間大不同

　　喝咖啡最好的時(shí)間是在下午2點(diǎn)以前，可以選擇拿鐵、美式咖啡、卡布奇諾等咖啡因含量較少的咖啡，這樣就能避免晚上睡不著的形況。上班前來一杯咖啡會更有效率，一般來說早上喝咖啡也比晚上更有效果、不影響睡眠。

　　4.飲食搭配喝咖啡最棒

　　這幾年國外很流行「防彈咖啡」，所謂防彈咖啡就是在咖啡里加入椰子油或奶油，不只能提供能量、避免饑餓，還可以燃燒脂肪;但這類飲品其實(shí)是「騙身體」與「大腦」的方式減少能量消耗。建議還是要選擇卡布奇諾、拿鐵等含鮮奶的咖啡，并搭配茶葉蛋和水果，這要對身體也會比較好。

　　5.健身前來一杯咖啡，燃燒脂肪

　　咖啡對有在健身的男女們是很棒的飲品，而且要在運(yùn)動前喝一小杯咖啡，因?yàn)榭Х葧碳ず蔂柮伞钙べ|(zhì)醇(cortisol)」分泌，皮質(zhì)醇會提高身體能量，幫助你在健身房鍛鍊身體時(shí)多做幾組，讓脂肪燃燒并提高代謝，運(yùn)動要已營養(yǎng)均衡的食物來補(bǔ)充身體所需養(yǎng)分，可以說是很棒的飲食程序!

　　大家都知道，咖啡是提神飲料界中的神，不管是前晚熬夜還是跑趴、隔天上班軟趴趴，大部分的人都會依賴咖啡來維持精神。但別以為喝咖啡馬上就能精神百倍，要選對時(shí)間喝，才能真正達(dá)到提神效果，每天早上9點(diǎn)半至11點(diǎn)半，是喝咖啡的最佳時(shí)間，因?yàn)檫@時(shí)的身體最容易感到疲倦。

　　造成你每天早上疲倦的原因，是一種叫做「皮質(zhì)醇」的東西，它是種由腎上腺素分泌的荷爾蒙，功用是幫助身體調(diào)節(jié)生理時(shí)鐘并提高警覺力，猶如身體的警鈴。通常在起床的1~2小時(shí)后，就會開始呈現(xiàn)下降的趨勢。

　　大部分的上班族作息都是朝九晚五，根據(jù)美國神經(jīng)專家Steve Miller(米勒)指出，在早上9點(diǎn)半至11點(diǎn)半之間，體內(nèi)皮質(zhì)醇是最低的，沒有了警鈴的正常運(yùn)作，身體自然就會感覺困乏。而簡單來說，咖啡中的咖啡因是一種興奮劑，它可以刺激中樞神經(jīng)，使情緒亢奮、思緒清晰，并使血液循環(huán)增強(qiáng)，這時(shí)候來一杯香醇濃郁的咖啡，提神效果自然最佳。

　　米勒也表示，以一般正常作息的人為例，如果選在以下三個(gè)時(shí)段，分別是早上8點(diǎn)~9點(diǎn)、中午12點(diǎn)~下午1點(diǎn)，以及下午5點(diǎn)半~6點(diǎn)半這些時(shí)段內(nèi)喝咖啡，提神效果反而不佳，因?yàn)檫@些時(shí)段體內(nèi)皮質(zhì)醇的分泌比較多，身體會對咖啡因產(chǎn)生抵抗力，而且還會造成你越喝越濃才有效的錯(cuò)覺。

　　但是，如果你是夜貓族或是特別早起的人，體內(nèi)皮質(zhì)醇分泌的時(shí)間也會跟著不同，另外，也有研究發(fā)現(xiàn)，皮質(zhì)醇的分泌變化與憂郁癥、或是因壓力而引起的生理反應(yīng)，像是發(fā)熱、疾病等都有關(guān)係，因此適合喝咖啡的最佳時(shí)間，也會因?yàn)槟愕淖飨r(shí)間或是生理狀況而產(chǎn)生差異。

　　▲上班族喜歡在上班途中買杯咖啡醒腦，不過要注意咖啡因的攝取量才不會危害健康。

　　喝咖啡能夠讓人精神百倍，但也不建議喝太多。根據(jù)歐盟食品科學(xué)專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，過量的話可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、心悸、失眠等，對人體還是有害。

　　根據(jù)今(2025)年消保處與衛(wèi)福部抽查的結(jié)果顯示，像是星巴克與丹堤的大杯美式咖啡，含量都在200毫克上下，而統(tǒng)一超商也逼近200毫克、萊爾富與全家超商則是150毫克上下，幾乎一杯就達(dá)當(dāng)日攝取量的極限?，F(xiàn)在走在路上幾乎人手一杯咖啡，不管是從連鎖咖啡店或是便利商店買的，都須注意每家的咖啡因含量，才不會對身體造成負(fù)擔(dān)。

　　咖啡種類?

　　咖啡豆分三原種:阿拉比卡,羅巴斯塔,利伯利卡

　　產(chǎn)地:巴西,哥倫比亞,摩卡,爪哇,曼特寧,藍(lán)山,可那

　　咖啡的風(fēng)味指標(biāo):酸和苦的程度各有不同,每個(gè)人的口味喜好不同,無法評斷哪種好喝?自己喜歡就好

　　喝咖啡的好處與壞處

　　喝咖啡的壞處是：

　　1.緊張時(shí)添亂

　　咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

　　2.加劇高血壓

　　咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔茫Ｅc其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。

　　3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松

　　咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

　　好處是：

　　1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　2.咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

　　3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

　　6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

　　7.咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

　　8.咖啡對情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個(gè)人的機(jī)警和情緒會帶來良好的影響。