現(xiàn)在的人非常注重養(yǎng)生，特別是在飲食上，而且現(xiàn)在即將要到冬天了，我們?nèi)コ羞€是能看到有賣西紅柿的。雖說吃西紅柿有很多的好處，但是在寒冷的冬天西紅柿還可以吃嗎？

　　番茄營養(yǎng)豐富，具特殊的風(fēng)味。而且還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。

　　但是最近有報(bào)道說，西紅柿存放了好幾個(gè)月，居然沒有壞掉，有專家說蔬果的保鮮期時(shí)間一般都很短，能夠長時(shí)間保存的主要原因就是使用了防腐劑，例如甲醛，這樣會(huì)延長運(yùn)輸周期，但是這種試劑的揮發(fā)性很強(qiáng)，過一段時(shí)間就揮發(fā)得差不多了，所以可能也不能保存這么長時(shí)間的。

　　而且冬天的西紅柿是長在大棚里的，冬天也是發(fā)季節(jié)蔬菜，大部分的發(fā)季節(jié)蔬菜都是用了催熟劑等激素類藥物，那么西紅柿的番茄紅素含量很低，維生素含量也降低了，所以西紅柿的營養(yǎng)成分也損害了一大半。因此冬天吃西紅柿好吃但是沒有營養(yǎng)。

　　那么我們?nèi)绾伪嬲J(rèn)不同品種的，挑選可以吃的西紅柿呢？

　　1、成熟的西紅柿個(gè)頭較大，外皮較薄且呈粉紅色，果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整個(gè)西紅柿都很紅，但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的，這種西紅柿就不太建議購買。

　　怎樣辨別催熟的西紅柿。

　　一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。

　　二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。

　　三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

　　2、不宜吃全青色的西紅柿，完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄堿，如果大量吃，人體會(huì)出現(xiàn)惡心等不舒服癥狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點(diǎn)青則沒有關(guān)系。

　　3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

　　4、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

　　總結(jié)：冬天可不可以吃西紅柿，這個(gè)還是要看大家以后怎么選購營養(yǎng)健康的蔬菜。所以大家需要了解蔬菜方面的一些常識(shí)，再認(rèn)真挑選購買，才能避免購買到有害食物影響自身的健康。