喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖 得了胃寒別叫苦
釐清生食蔬菜的迷思
中醫(yī)經(jīng)典《難經(jīng)》 四十九難曰：「形寒飲冷則傷肺」。西方人很喜歡喝生機飲(smoothie)、吃生菜沙拉，把酪梨和生的花椰菜、萵苣、番茄、黃瓜、菠菜苗、小麥草、苜蓿芽、芹菜、紅蘿蔔等通通丟到果菜機里打成一杯，或加到生菜里，成為一道標榜具有纖維、酵素、維生素、礦物質(zhì)的養(yǎng)生佳餚，再撒上些起司，連蛋白質(zhì)也都有了，也許營養(yǎng)學(xué)家多數(shù)認同這樣的組合，可能只有中醫(yī)會挑剔這樣的一道開胃菜。
中醫(yī)認為飲食生冷，將由胃寒導(dǎo)致肺寒或腎陽虛，女性則再加上個宮寒。寒性凝滯，不利于水液代謝，則聚水而為痰，使肺失宣降，出現(xiàn)咳嗽、氣喘、呼吸短促、胸悶、腹脹。一般大眾或許覺得中醫(yī)吹毛求疵或危言聳聽，怎么這么多外國人吃了都沒事。但實際情況是，我有太多的病人都因為迷信這樣的養(yǎng)生觀，而罹患甲狀腺低落、消化不良、季節(jié)性呼吸道過敏、氣喘、肥胖。
這些病人各色人種都有，包括白種人、黑人、黃種人與棕色人種。十字花科植物如花椰菜、高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、西洋菜、芥藍菜等含甲狀腺腫素(Goitrogens)，會抑制甲狀腺功能，造成甲狀腺腫低落;許多綠葉植物含高量的草酸，草酸會抑制鈣質(zhì)及其他礦物質(zhì)的吸收，造成結(jié)石。而經(jīng)過烹煮加熱后，甲狀腺腫素就會被破壞，部分草酸也會被分解，大大降低對身體的傷害，較生機飲安全。
喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖?
如果你以為喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖，那就真的錯了。因為當胃的溫度過低時，是無法消化食物的。胃必須先不斷的蠕動，直到胃里的溫度達到體溫的恆定質(zhì)時，才能開始消化吃到胃里的生冷食物。如果你經(jīng)常吃生冷食物，將虛耗胃的能量，直到胃里溫度過低，無法消化食物，就是中醫(yī)所謂的「胃寒」。
這時候的消化機能已經(jīng)偏弱，身體為了生存，必須借更多的能量給胃以消化食物，維持生存所需，所以體溫只好開始下降，新陳代謝趨緩，以節(jié)省能量的消耗。這時甲狀腺素分泌開始低落，最后你才發(fā)現(xiàn)，曾幾何時自己的體質(zhì)已經(jīng)變成易胖體質(zhì)，簡直連呼吸都能讓人發(fā)胖，這就是西醫(yī)所謂的「甲狀腺功能低下癥」。
中醫(yī)稱肥人為多痰之人?！柑怠棺璧K呼吸道，是造成咳嗽氣喘的根源。所以不吃生冷，預(yù)防痰生，是養(yǎng)肺基本觀念之一。
