奶片里還含有植脂末，植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對(duì)身體危害很大的一種產(chǎn)品)、酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。

　　植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出來(lái)的一種產(chǎn)品吃了會(huì)讓人很容易胖而且最容易就是胖腰.　植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，是口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性。餅干可提高起酥性，不易走油等。

　　植脂末速溶性好，透過(guò)香精調(diào)味風(fēng)味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，可降低生產(chǎn)成本。

　　奶片也并非一無(wú)是處。它富含牛奶蛋白、牛奶脂肪，能量也較高，適合寶寶在運(yùn)動(dòng)后，作為一種能量補(bǔ)充品來(lái)吃。現(xiàn)在有一些強(qiáng)化維生素的奶片，也值得考慮。選購(gòu)奶片時(shí)，盡量不要買散裝的，并仔細(xì)看配料表，選擇不含植脂末的為好。最好選擇保質(zhì)期標(biāo)注清晰，包裝完好，有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，來(lái)自正規(guī)廠家的產(chǎn)品。最后要注意的是，孩子一天吃奶片不要超過(guò)10克。

　　1板牛奶片=一杯鮮奶?no!

　　“不像煉乳和酸奶有國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家對(duì)牛奶片的生產(chǎn)及成分并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定，也就是說(shuō)，牛奶片很難有質(zhì)量保證。”專家說(shuō)?，F(xiàn)在市面上的牛奶片種類繁多，生產(chǎn)廠家少說(shuō)也有十幾家。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的缺失造成牛奶片市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，不排除有個(gè)別廠商為了節(jié)省成本，回收過(guò)期奶，甚至連過(guò)期奶都舍不得用，直接用香精和淀粉調(diào)配。

　　此外，盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖，但并沒(méi)有明確說(shuō)明鮮奶含量有多少。而且，鮮牛奶中除含有高質(zhì)量的鈣外，還含有蛋白質(zhì)、鐵、維生素b等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是牛奶片無(wú)法相比的。因此，商家們宣稱的“牛奶干吃片每板營(yíng)養(yǎng)與一杯鮮奶的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)”不可信。