大骨頭湯的家常做法 這3款骨頭湯最適合寶寶吃

編輯:匠心啟航女性-(匠心啟航女性 jxhanhe56.com)2026-01-13 12:33:01備孕
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文章簡介:大骨頭湯的家常做法 這3款骨頭湯最適合寶寶吃,說起骨頭湯大家并不陌生,這是我們補鈣補鐵最好的食譜之一。特別是寶寶,為了讓寶寶的骨骼更精悍,身上的肌肉更加結(jié)實,我們應(yīng)該學(xué)會給寶寶熬大骨頭湯。然而骨頭湯并不是那么容易,里面的熬湯文化并不比魚頭湯和甲魚湯簡單,而是需要掌握火候,配料,輔料的結(jié)合,這樣才能熬出精美的骨頭湯,把大骨里面的營養(yǎng)物質(zhì)熬在湯里,接下來就看看這幾種骨頭湯做法吧。
       第一步:先燒開一鍋水,放入棒子骨,焯水幾分鐘,將骨頭里的血水煮出來,撈出來骨頭,倒掉水。第二步:在高壓鍋里加入冷水,放入老姜片,再放入焯過水的棒子骨,放點胡椒粉,很重要的一點就是加入幾滴白醋。PS:1、用冷水燉湯,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固,里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,這樣湯的味道更鮮美。2、燉骨頭湯的時候,加入幾滴白醋,因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi),同時不要過早加鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的味道。
大骨頭湯的家常做法 這3款骨頭湯最適合寶寶吃

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