美容減肥食譜是經(jīng)過科學(xué)分析，按照減肥需要，采取表格或其他比較整齊的 形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊(cè)，能夠幫助大家達(dá)到減肥修身的功效。

 　   人體的能量主要來源碳水化合物，而食用過量的脂肪就 等于增加過量的體重。下面介紹目前最流行有效減肥膳食和減肥方法。

　　科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，同樣吃某些食 物，有的女性越吃越胖，另外的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學(xué)合理不無關(guān)系。他們將此規(guī)律歸納為甲乙兩公式：

　　甲：油脂類(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重

　　乙：油脂類(牛排、奶油等)+蔬菜+豆類=減肥不難看出，適宜于肥男胖女的當(dāng)是乙種食譜，而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進(jìn)食，各取所需，皆大歡喜。

　　美容減肥食譜基礎(chǔ)

　　調(diào)查顯示，當(dāng)體重身高指數(shù)值大于20.5時(shí)，普通中國(guó)女性就感覺自己胖了，開始出現(xiàn)減肥的意愿和行為。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 蛋白功能肽產(chǎn)業(yè)化研究發(fā)展部告訴記者，不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是常見的減肥誤區(qū)。

　　不吃主食，控制碳水化合物的攝入，實(shí)際上只是解決吃的欲望，但是對(duì)身體的損害是非常大的，因?yàn)闆]有碳水化合物，身體營(yíng)養(yǎng)處于極端不平衡 的狀態(tài);不吃早餐，以為少吃一頓相當(dāng)于減肥。但其實(shí)上午工作、消耗大，會(huì)造成中午攝入熱量更多。通過階段性斷食，只喝水、吃維生素，短時(shí)間內(nèi)體重下降，但 后期會(huì)導(dǎo)致厭食癥、暴食癥，造成內(nèi)分泌紊亂;還有人通過在身體局部使用減肥霜+保鮮膜裹住做運(yùn)動(dòng)，這其實(shí)是在蒙騙自己，因?yàn)闇p下去的是身體的水分，補(bǔ) 水之后又會(huì)回來，容易反彈，并且對(duì)皮膚傷害多。

　　飲食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是預(yù)防肥胖、減肥瘦身的基礎(chǔ)，減重膳食構(gòu)成的基本原則應(yīng)是，低能量、低脂肪、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、含復(fù)雜碳水化合物; 纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應(yīng)在膳食營(yíng)養(yǎng)素平衡的基礎(chǔ)上減 少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食 品，既可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需 要，又要使能量的攝入低于機(jī)體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機(jī)體能量消耗所需。

　　飲食減肥

　　下面向你推薦一種具有特色的、適合中國(guó)女性健康減肥的減肥膳食最佳模式———“一至七”飲食模 式，即每天一個(gè)水果，兩盤蔬菜，四碗粗飯，五份蛋白質(zhì)食物，六種調(diào)味品，七杯開水、茶水或湯水。

　　水果：

　　每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長(zhǎng)年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。

　　蔬菜：

　　每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時(shí)令新鮮 的、深綠顏色的。最好先食一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵筍葉等，以免于加熱烹調(diào)對(duì)維生素A、B1等的破壞。每人每天蔬菜的實(shí)際攝入量應(yīng)保持在 400克 左右。

　　粗飯：

　　每天4碗雜糧粗飯能壯體養(yǎng)顏美身段。要克服對(duì)精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。

　　蛋白質(zhì)食物：

　　每天吃任何動(dòng)物的肉50克，當(dāng)然最好是瘦肉，任何種類的魚50克(除骨凈重);豆腐或豆制品200克;蛋一個(gè);牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白 質(zhì)配膳非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)，或用植物性蛋白質(zhì)配膳少量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的方法，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)減少，被公認(rèn)是一種“健美烹飪模式”。

　　少量調(diào)味品：

　　酸甜苦辣咸等主要調(diào)味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜肴增 加美味，提高食欲，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護(hù)維生素C、減少水溶性維生素的損失，維持體內(nèi)滲透壓和血液酸堿平衡，保持神經(jīng)和肌肉對(duì)外界刺激和迅 速反應(yīng)能力，以及調(diào)節(jié)生理和美容健身等不同功能。

　　開水、茶水和湯水：

　　每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液、促進(jìn)代 謝、增進(jìn)健康。要少喝加糖或帶 有色素的

　　周一

　　早餐：咖啡、蘋果

　　午餐： 米飯(一小碗)，炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯

　　晚餐：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜

　　周二

　　早餐:麥片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄

　　午餐:鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個(gè))，蔬菜沙拉

　　晚餐: 綠豆粥(一小碗)，饅頭(一個(gè))，生拌茄泥，生黃瓜一根

　　周三

　　早餐：烏龍茶、獼猴桃

　　午餐：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個(gè)

　　晚餐：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜

　　周四

　　早餐：大米粥(一小碗)、全麥面包(一片)、橙子一個(gè)

　　午餐：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個(gè)

　　晚餐：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個(gè))、燒蘆筍，生黃瓜一根

　　周五

　　早餐：咖啡、蘋果

　　午餐：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯

　　晚餐：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜

　　周六

　　早餐：麥片粥(一小碗)、橙子

　　午餐：煮雞蛋一個(gè)、燒海魚、蘑菇炒青菜

　　周日

　　早餐：綠茶、蘋果

　　午餐： 胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個(gè))、西紅柿湯

　　晚餐：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根

　　晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)