自制蒜蓉辣椒醬

　　1.將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。

　　2.辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。

　　3.打碎到自己覺(jué)得滿(mǎn)意的程度就行了。

　　4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

　　5.加高度酒(注意，必須是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

　　6.將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦!

　　7.最后，就裝到瓶子里，封好!封存一個(gè)月就可以吃了!記住中途可別打開(kāi)瓶子哦!

　　飲食小常識(shí)

　　1、整個(gè)制作過(guò)程中一定不能用有水或者油的東西!而且材料也不能帶有水!

　　2、做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的!時(shí)間越長(zhǎng)還會(huì)越香呢!

　　3、當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。

　　蒜蓉香辣醬雞

　　材料

　　嫩雞半只，蔥，姜，李錦記蒜蓉香辣醬

　　做法

　　1、雞洗凈，切成小塊，蔥和姜切成粗絲。

　　2、蝸下油，把蔥和姜炒出香味，放入雞下炒，炒3分鐘。

　　3、加入李錦記的蒜蓉香辣醬(喜歡辣的可以多放點(diǎn)哦)，然后再炒5分鐘后起鍋裝盤(pán)，完成。

　　蒜蓉辣醬炒蝦

　　材料

　　蝦300g，蒜蓉辣醬1大勺，大蔥2根，姜2塊，鹽少許

　　做法

　　1.蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片

　　2.鍋中放少許油，油燒熱后，放入姜片爆香

　　3.聞到香味后，倒入蝦

　　4.翻炒至蝦變色，倒入蔥段

　　5.加入一大勺蒜蓉辣醬

　　6.加少許鹽，翻炒均勻即可

　　蒜蓉辣醬炒藕丁

　　材料

　　主材：藕一節(jié)，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點(diǎn)點(diǎn)冷水。，3.鹽，雞精。

　　做法

　　step1：藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。

　　step2：熱鍋倒油，油3成熱的時(shí)候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

　　step3：放一點(diǎn)點(diǎn)的冷水悶一下，大概3分鐘以后，放鹽和雞精，翻炒后出鍋。

　　蒜蓉香辣醬做成的美味，最大的特點(diǎn)就是非常餓下飯。所以，在大家不愛(ài)吃飯的時(shí)候，不妨用蒜蓉香辣醬做一道下飯的美食犒勞自己吧，不僅可以吃到醬香的美味，又可以補(bǔ)充身體必須的熱量，何樂(lè)而不為呢?