蔥香千層餅的做法 蔥香千層餅的小竅門
文章簡介：蔥香千層餅的做法 蔥香千層餅的小竅門，蔥香千層餅的做法是怎么做的？蔥香千層餅是許多人都較為愛吃的美食之一，關(guān)于蔥香千層餅的做法，伙伴們也感到好奇，那么下面不妨隨匠心啟航女性小編一起了解下蔥香千層餅的做法是怎么樣的吧。
蔥香千層餅的做法步驟
1.面粉分2份。
2.一份面粉加入沸水，揉成燙面團。
3.另一份加入溫水和成面團。
4.將兩種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團，餳發(fā)30分鐘。
5.在肉餡中加入雞蛋 鹽、料酒、姜末、醬油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，攪打至肉餡上勁。
6.大蔥切碎備用。
7.餳發(fā)好的面團分成相等的等份，取一份。
8.搟開成長方形的薄面片。
9.用勺子均勻的涂上一層肉餡。
10.再撒上一層蔥花。
11.在面片上下劃4刀，均勻分成9分。
12.右上角往下折。
13.右下角往上折。
14.中間的網(wǎng)左邊折，以此類推。
15.折好后把接口捏緊。
16.用手按成餅狀。
17.電餅鐺燒熱，加一點油，放入肉餅，烙制兩面金黃。
18.烙好后切塊即可。
小竅門
包好后面餅里的層已經(jīng)很薄了。不要用搟面杖搟，要用手按扁。這樣不容易破皮。
使用的廚具：平底鍋
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