哈密瓜果醬

　　材料哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個做法1、哈密瓜去皮切塊狀。

　　2、放入料理機(jī)中攪打成果醬汁。

　　3、擠半個檸檬汁水進(jìn)去。

　　4、燒沸后加入白砂糖小火熬煮。

　　5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進(jìn)去。

　　6、繼續(xù)煮到水分變少，果醬粘稠即可。

　　芒果醬

　　材料芒果 1000克

　　水 200克

　　輔料：

　　麥芽糖 150克

　　白糖 50克做法1。芒果肉取出來，用攪拌機(jī)攪拌成糊狀;

　　2。加入水?dāng)嚢杈鶆?，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋;

　　3。再加入麥芽糖，繼續(xù)小火煮;

　　4。熬至濃稠狀即可。小訣竅其實(shí)，還是應(yīng)該再多加些麥芽糖更好，更喜歡稠密的口感。這個季度的芒果終結(jié)篇，讓芒果醬給劃個完美的句號吧。

　　玫瑰花蘋果果醬

　　材料蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細(xì)砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許做法蘋果洗凈后去皮及核，切小丁并泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細(xì)絲。果凍粉以3大匙水調(diào)勻。

　　1.取一不?鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入水后以中火將其煮至滾沸備用

　　2.待作法1鍋內(nèi)滾沸后，將其攪拌后續(xù)煮至花朵呈現(xiàn)軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。

　　3.于作法2的鍋中以濾網(wǎng)撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用

　　4.加入蘋果丁于作法3剩余的醬汁內(nèi)，并且將其一起攪拌均勻

　　5.于作法4的鍋中再加入細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)以中火繼續(xù)攪拌將其煮約15分鐘

　　6.待時間到后將作法5改成小火，再倒入已調(diào)好的果凍粉水，并用木杓快速不停地?cái)嚢柚羷?/p>

　　7.作法6的鍋內(nèi)拌煮至醬汁呈濃稠狀后，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻

　　8.略煮10秒鐘后即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。

　　橘子火龍果果醬

　　菜譜簡介橘皮的詳細(xì)處理方法可參照橘皮果醬。材料橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量做法1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>

　　2. 用耐酸的鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。

　　3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。