夏季進補滋陰健脾清補為宜

 　　進入夏季后，人體新陳代謝加快，心腦血液供給不足。再加上夏季氣候炎熱，出汗多，體力消耗比其他季節(jié)大，日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了夏天，體質(zhì)都會有所下降，也容易使人煩躁不安，怠倦懶散。因此，更應注意夏季的進補。

　　但夏季的進補，卻與冬季有所不同，不能用冬季的模式生搬硬套。生火助陽和肥

　　甘滋膩的補品是不適合夏季的。這個季節(jié)應采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補”原則。

　　而清補，則是指先把體內(nèi)產(chǎn)生的毒素、油膩清除。保證全身通暢后，再進補些益氣養(yǎng)陰、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的食材。對于正常體質(zhì)的人，天津醫(yī)科大學第二醫(yī)院營養(yǎng)科邊珊珊醫(yī)生，為大家推薦了夏季的七種利好食材。

　　五谷類薏米健脾綠豆祛暑

　　薏米：具有消暑利濕，健脾益胃，補肺清熱的功效。夏季使用薏米煮粥，是很好的清補劑。據(jù)醫(yī)學研究表明，薏米對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　綠豆：綠豆湯常常成為老百姓的消暑

　　佳飲，其清暑益氣，止渴利尿，最適合夏季食用。如果綠豆和水的比例超過了1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，尤其是綠豆剛剛開花時。但是綠豆也有解藥的作用，無論服用中藥或者西藥時，要和吃藥間隔半小時以上。

　　蔬菜類空心菜苦瓜解毒冬瓜減肥

　　空心菜：防暑解熱，涼血排毒?？招牟撕胸S富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內(nèi)毒素和有毒物質(zhì)的排泄。其中所含的胡蘿卜素，在夏季蔬菜中名列前茅，所含的維生素C可與番茄媲美。對于夏季常出現(xiàn)的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、濕疹之類的皮膚病，建議多食空心菜。或者另取搗爛，外敷患處也可。

　　苦瓜：清熱祛暑，明目解毒。已鑒定的

　　苦瓜中的活性成分皂苷、黃酮、植物胰島素等，在降血糖、降血脂、抗氧化、增強免疫力等方面體現(xiàn)出良好的保健功能，同時更適合夏季食用。

　　冬瓜：冬瓜中富含的丙醇二酸，在體內(nèi)能抑制淀粉和糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪的堆積，而且有較強的利尿作用，從而能排除體內(nèi)過多的水分，減輕體重，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

　　魚肉類鴨肉補營養(yǎng)黃鱔治冬病

　　鴨肉：鴨肉既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。鴨肉雖然營養(yǎng)豐富，但煙熏和烘烤的鴨肉不宜多食。夏天吃鴨肉的最佳烹調(diào)方式是燉湯，不但味道好，而且最為滋補，同時可搭配蓮藕、冬瓜等蔬菜一同食用。

　　黃鱔：關于黃鱔，民間一直有“小暑黃

　　鱔賽人參”的說法，而夏季往往是慢性支氣管炎、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)“冬病夏治”的說法，以上這些“冬病”在此時節(jié)吃黃鱔進補，就可以起到治療的輔助作用。同時，黃鱔體內(nèi)還可提取一種“黃鱔色素”，有降血糖和調(diào)節(jié)血糖的生理作用，是糖尿病患者的不錯選擇。

　　夏季受涼人更多少吃寒涼油膩

　　雖然夏季可以吃祛暑、涼性的食材，并不等于也可以多吹涼風、多喝涼飲。對此，天津市第一中心醫(yī)院中醫(yī)科主任劉納文介紹，相比冬天，夏天有受涼情況的人更多。因為很多人在夏天，都會長期呆在空調(diào)屋內(nèi)，或是喜歡去些涼爽的地方，不自覺的就會受風、受寒。

　　從中醫(yī)的經(jīng)脈來講，肺的經(jīng)脈則起于胃。因此，當人長時間處在高熱的環(huán)境后，如果立即喝涼飲，往往會導致經(jīng)久不愈的咳嗽。因此，吃這類東西，都要適量、適度。尤其外面特別熱的情況下，千萬不要立即吃寒涼的東西。比如很多男士，夏天喝涼啤酒，就會出現(xiàn)很難治的咳嗽。其中，尤其是以下四類體質(zhì)的人，更要注意寒涼油膩的飲食。

　　體質(zhì)一脾胃虛寒

　　每年一到這個季節(jié)，就會有很多脾胃虛寒的人。脾胃虛寒屬于氣虛的一類，女性多見，主要表現(xiàn)為乏力，經(jīng)常會感覺疲憊、氣短。如果有陽氣不足的話，大便會長期不成型。雖然夏季特別炎熱，但脾胃虛寒的人也應慎用涼飲。

　　同時，因為天氣熱人出汗多，人體陽氣趨向于體表，相對來說，脾胃的陽氣會更顯不足。對于這類氣虛的人，要注意溫養(yǎng)脾

　　胃。多吃些發(fā)面的東西和溫性的蔬菜、水果。像黃瓜、梨、火龍果、香蕉，以及生冷的拌菜，應該少吃或不吃。

　　體質(zhì)二陰血虛

　　對于陰血虛的人，比如比較消瘦的或是貧血的人來講，注意不要過于的大汗，因為中醫(yī)講汗血同源，過于出汗也會傷血。所以如果有明顯的血虛，可以適當?shù)挠眯┌⒛z、當歸類的東西，但用量要少些。因為這個季節(jié)，人的脾胃都不太好，要運化這些東西，還是有一定困難的。

　　體質(zhì)三痰濕

　　痰濕體質(zhì)的人，常表現(xiàn)為體型肥胖，腹部肥滿。胸悶、痰多、容易困倦、舌體胖大、舌苔白膩。建議此類體質(zhì)的人，不要吃寒涼的東西，不要吃辛辣、刺激的食物，特別油膩的東西也要少吃。

　　體質(zhì)四氣郁

　　氣郁體質(zhì)的人，會出現(xiàn)煩躁、心煩、氣短的癥狀。這類人的發(fā)病往往和季節(jié)有關。因為此體質(zhì)的人，本來氣就不足。而夏季又是陽氣生發(fā)的季節(jié)，氣就更顯得不夠用。天氣太熱出汗過多，也會傷及身體的陽氣。

　　脾胃功能差先調(diào)養(yǎng)再清補

　　人的體質(zhì)，并不是伴隨終身的，通過藥物、鍛煉和注意一些生活習慣，體質(zhì)也是可以改變的。

　　夏天，因為人體陽氣趨于體表，很多人會更虛寒，中陽不足的表現(xiàn)會更明顯。所以對于以上四類人，夏天進補，更多都應趨

　　于溫補。但不管補什么，都是需要脾胃的功能做支撐。因此，如果脾胃功能本身就不行，應先調(diào)養(yǎng)好脾胃，再清補。而溫養(yǎng)脾胃最便捷的方法，就是在日常飲食中多用些姜。只有脾胃正常了，才能應付整個炎炎夏日。