美味的奶油蛋糕是很多女生的最愛，買來的奶油蛋糕，如何鑒別純奶油?食品安全是現(xiàn)代社會(huì)的頭號(hào)問題，很多事物都查出了不合格的證明，所以我們也要有食品安全的意識(shí)，下面小編教各位幾種識(shí)別純奶油的方法，還有幾種在家就能做美味奶油的方法，告別食品安全問題。

　　4種方法識(shí)別純奶油

　　觀察法

　　植物奶油顏色更白

　　蛋糕使用純動(dòng)物奶油，呈自然的乳白色，略有發(fā)黃。而植物奶油由于是人為合成，顏色大多呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更白。

　　手搓法

　　純奶油很快融化

　　取動(dòng)物奶油、植物奶油分別涂于掌心，進(jìn)行揉搓。結(jié)果動(dòng)物奶油很快消失在掌心，手掌內(nèi)只剩余少量油脂，像涂了護(hù)手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著揉搓加長(zhǎng)，植物奶油甚至?xí)谡菩某尚巍?/p>

　　加熱法

　　純奶油變液態(tài)

　　分別稱取相同重量的植物奶油和動(dòng)物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鐘。此時(shí)，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動(dòng)物奶油卻變成了液態(tài)。

　　沉水法

　　植物奶油沉水底

　　把等量的動(dòng)物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，動(dòng)物奶油則漂浮在水面上。相同的實(shí)驗(yàn)在15℃、30℃清水里現(xiàn)象相同，而在40℃水里，動(dòng)物奶油開始融化，但依然漂浮于水面上。

　　簡(jiǎn)單做鮮奶油的方法

　　方法一

　　1、將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。

　　2、將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

　　3、用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。

　　4、打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲(chǔ)存。