GI控制食欲原理：

　　人體在進(jìn)食后，血糖指數(shù)會(huì)發(fā)生變化，這時(shí)候胰島素也會(huì)起相應(yīng)的作用。胰島素能夠促進(jìn)糖原、脂肪和蛋白質(zhì)的合成，當(dāng)血糖上升過(guò)快，胰島素會(huì)把血糖轉(zhuǎn)化成脂肪，形成脂肪堆積，這就是變胖的原因。

　　很多人都不明白，明明沒有吃多少飯，但是血糖還是忽高忽低，其實(shí)血糖的高低只跟GI值有關(guān)，如果你吃的是低GI值食物，那么你的血糖上升就會(huì)很慢，反之則會(huì)上升得很快。所以食物的GI值高低對(duì)減肥有很大的影響。

　　當(dāng)我們吃進(jìn)高GI食物，食物進(jìn)入體內(nèi)后，血糖迅速上升，血糖上升過(guò)快，胰島素就會(huì)把血糖轉(zhuǎn)化為我們所討厭的脂肪。但相反，吃進(jìn)低GI食物有助于減肥，這是因?yàn)榈虶I食物的消化吸收作用會(huì)相對(duì)較慢，讓血糖值維持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)，所以能帶來(lái)更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，同時(shí)引起較低的胰島素水平。低GI的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲(chǔ)存，達(dá)到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。當(dāng)血液里沒有多余糖分殘留，人就不容易發(fā)胖。

　　那什么樣的食物才算得上是低GI食物呢?通常GI低于55的才被稱為低GI食品。接下來(lái)，為大家推薦各類低GI食品。

　　一、主食類

　　1、糙米

　　糙米的GI=47

　　糙米中含有大量的纖維素，而其胚芽能夠改善腸胃機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝以及排毒。研究證明，糙米的血糖指數(shù)比白米飯低，使人的飽腹感增加，有利于控制食欲，可以幫助肥胖者減肥。

　　2、燕麥

　　燕麥的GI=55

　　燕麥片能夠降解血糖，具有很好的減肥功效;燕麥片粥有通大便的作用，具有解決便秘的功效。另外，燕麥片可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

　　二、蔬菜類

　　1、菠菜

　　菠菜GI值=15

　　菠菜富含植物粗纖維，能加強(qiáng)腸胃功能，助消化，有效治療便秘。而它含有的胡蘿卜素則能轉(zhuǎn)化成維生素A，有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。它含有的鐵元素，是血紅蛋白的重要成分，能輔助治療缺鐵性貧血。

　　2、苦瓜

　　苦瓜GI值=24

　　苦瓜不僅富含膳食纖維，可以延緩脂類的吸收。它也含有較高維生素C，可以加速脂類的代謝，提高機(jī)體殺菌能力，增強(qiáng)免疫力?？喙闲院犊?，可消暑止渴，促進(jìn)新陳代謝。

　　三、奶蛋類

　　1、鮮奶

　　鮮奶GI=30

　　鮮奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。鮮牛奶性溫滑腸，有養(yǎng)胃、調(diào)理腸胃的作用，多飲用護(hù)胃養(yǎng)胃。而且鮮牛奶有鎮(zhèn)定的作用，睡前一個(gè)小時(shí)前喝一杯鮮牛奶，有利于睡眠。

　　2、雞蛋

　　雞蛋GI值=30

　　雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。由此看來(lái)雞蛋減肥法是有科學(xué)根據(jù)的，通過(guò)實(shí)踐也是行之有效的一種實(shí)用的減肥法。

　　四、豆制類

　　1、豆腐

　　豆腐GI值=42

　　豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，容易飽腹，且豆腐含有豐富的微量元素，提高消化功能，有助于減肥瘦身，特別是針對(duì)腹部的脂肪尤其有效。

　　2、花生

　　花生GI值=30

　　花生有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。雖然花生是低GI食物，但熱量比較高，所以不要過(guò)量食用。

　　五、水果類

　　1、蘋果

　　蘋果GI值=36

　　蘋果含有豐富的果膠，能減少脂肪的吸收與體內(nèi)廢物的囤積，其優(yōu)越的清腸作用，還能加速新陳代謝。蘋果屬于堿性食品，能和體內(nèi)酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，從而恢復(fù)體力和增強(qiáng)抗病力。

　　2、橙子

　　橙子GI值=31

　　橙子含有維生素B群，以及豐富的膳食纖維，具有幫助排便、加速淀粉與脂肪代謝的作用。橙能夠提高免疫力，降低膽固醇。對(duì)于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化患者非常有好處。