胡蘿卜炒肉主料為胡蘿卜和豬肉，烹飪工藝是炒。這是一道普通的家常菜，制作簡(jiǎn)單，需要注意的就是翻炒胡蘿卜時(shí)避免其營(yíng)養(yǎng)流失。制作簡(jiǎn)單，口感清爽，維生素含量高。

　　胡蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到保護(hù)視力，滋潤(rùn)皮膚，提高免疫力的功效。

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

　　制作步驟

　　1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。4.加入適量的水燜煮一會(huì)，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞

　　精即可。

　　注意事項(xiàng)

　　胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時(shí)候適當(dāng)多放些油，效果比較好。胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時(shí)千萬(wàn)別把外皮去掉，以免造成不必要的營(yíng)養(yǎng)損失。

　　做法二

　　主料：胡蘿卜、豬肉。輔料：老抽、鹽、食用油

　　1. 將胡蘿卜切成絲。2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。3. 將凍過(guò)的肉切成肉絲。4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。5. 炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色。6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。

　　食物相克

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類(lèi)蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類(lèi)蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，常吃對(duì)眼睛好哦。胡蘿卜炒肉主要就是胡蘿卜和豬肉放在一起炒一下，這是一種款非常簡(jiǎn)單的家常菜，制作很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，那么你會(huì)做嗎?你知道如何把胡蘿卜炒肉做的好吃嗎?下面就一起學(xué)習(xí)一下吧!

　　結(jié)語(yǔ)：上述就是關(guān)于胡蘿卜炒肉的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，你學(xué)會(huì)了嗎?胡蘿卜炒肉制作非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃對(duì)身體好，但是在炒的時(shí)候一定要注意翻炒胡蘿卜，不然很容易就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況哦!