一、冰糖燕窩(簡單易做)

　　【材料】：紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　【做法】：

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　Ps：干窩每人每次3-5克用量，睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦!

　　二、燕窩耳蓮子羹

　　【材料】：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　【做法】：

　　1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。

　　【功效】：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

　　三、蜜橙燕窩

　　【材料】：燕窩6克、 橙子1個、冰糖少許、純凈水1瓶。

　　【做法】：

　　1、取純燕窩放置純凈水中泡發(fā)， 泡發(fā)時間為4個小時;

　　2、橙子洗凈，蒂朝上，在四分 之一處割開，挖出橙肉備用(切記橙肉不要全部挖出);

　　3、將泡發(fā)好的燕窩放入挖好的 橙內(nèi)，蓋上橙蓋，放入陶瓷 燉盅，燉盅里加入少許水， 水只要沒底即可;

　　4、燒開半鍋水，將陶瓷燉盅放 入鍋中，小火隔水燉1個小 時左右，用筷子戳下橙子， 若已軟爛，即可出鍋。

　　四、小米燕窩

　　【材料】：燕盞5g、小米 100g、紅棗 5顆、純凈水100g(泡發(fā)燕盞用)、清水1000ml+300ml。

　　【做法】：

　　1、把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100ml純凈水。

　　2、泡發(fā)5小時或更長，至燕盞完全發(fā)大至通透。泡發(fā)好的燕盞大約是原重量的6-7倍。

　　3、把泡發(fā)好的燕盞放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。

　　4、燕盞完全泡發(fā)后，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細(xì)條(這樣處理后再燉煮效果更好)。

　　5、取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用。

　　6、取一個大點(diǎn)的鍋?zhàn)?，把小米倒入?/p>

　　7、再加入五小碗清水(約1000ml)。

　　8、加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。

　　9、開蓋加入1.5小碗清水(約300ml)，攪拌均勻。

　　10、煮開后放入泡發(fā)處理好的燕窩。

　　11、放入紅棗。

　　12、小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底。吃到時候可根據(jù)自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。

　　五、冰糖燕窩菊花涼糕

　　【材料】：燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g。

　　【做法】：

　　1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。

　　2、將蒸架擺進(jìn)氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進(jìn)氣壓鍋(燉鍋不加蓋)，用氣壓鍋燉30分鐘。

　　3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化(確定完全融化)。

　　4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)

　　Ps：魚膠粉一定要融化，不然涼糕就沒辦法凝固了。