1 豆腐鱷梨酸奶沙拉(222卡)

　　材料(4人份)：嫩豆腐1塊、椰菜花1/3個(gè)、西蘭花1/2個(gè)、西紅柿1個(gè)、西生菜8片、鱷梨1個(gè)、檸檬汁適量、白芝麻3勺、無(wú)糖酸奶6勺、魚(yú)露1勺、砂糖少許、鹽和胡椒粉少許。

　　將嫩豆腐切成自己喜歡的形狀，放在碟子上。椰菜花和西蘭花切小，加點(diǎn)鹽用水焯一下后撈起，番茄和鱷梨、西生菜切塊，全部放在嫩豆腐周圍，澆點(diǎn)檸檬汁，撒上胡椒粉、鹽、砂糖和白芝麻即可。

　　2 粗麥粉毛豆沙拉(279卡)

　　材料(4人份)：粗麥粉1杯、毛豆半杯、固體雞精1粒、黑醋1茶匙、火腿肉4片、洋蔥1/4個(gè)、櫻桃番茄6個(gè)、玉米粒半杯、橄欖油適量、鹽和胡椒粉少許。

　　將粗麥粉和固體雞精放入耐熱器皿中，加入溫水250毫升加以溶解攪拌，封上保鮮膜，放入微波爐中加熱5分鐘，取出加點(diǎn)橄欖油放置冷卻。然后用橄欖油熱鍋，將洋蔥炒至透明后放入粗麥粉中。將火腿肉和櫻桃番茄切小，毛豆從豆莢中取出，，待粗麥粉糊冷卻后，與玉米粒一同放入碗中，加鹽和胡椒粉、黑醋調(diào)味即可。